Cách làm Gato Hongkong
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Gato Hongkong
- 4 quả trứng (55-60g/ quả cả vỏ)
- 50 g bột mì
- 50 g bột ngô
- 40 g dầu ăn
- 60 g sữa tươi không đường
- 75 g đường
Các bước làm Gato Hongkong
Bước 1
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 âu khác nhau. Trứng nên ở nhiệt độ phòng
Bước 2
Đánh lòng trắng cùng 75g đường và một xíu muối tới khi bông cứng, úp ngược âu hỗn hợp không chảy. Nhấc que đánh lên cho chóp nhọn, hơi cong. Lưu ý âu đựng và que đánh không được dính nước, dầu mỡ, chất béo như lòng đỏ, bơ,... thì trứng mới bông được
Bước 3
Trộn lòng đỏ cùng với dầu ăn và sữa. Rây bột vào âu lòng đỏ. Dùng phới lồng trộn đều
Bước 4
Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng sang âu lòng đỏ. Dùng phới lồng đảo nhẹ nhàng từ dưới lên trên.
Bước 5
Đổ ngược âu lòng đỏ và âu đựng lòng trắng. Dùng phới trộn đều để hỗn hợp đồng nhất. Lưu ý không khuấy đảo mạnh làm lòng trắng xẹp bọt khí, bánh sẽ không nở
Bước 6
Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn đường kính 18cm. Cho vào lò đã được làm nóng ở 150 độ trong 10p
Bước 7
Nướng bánh từ 50-80p ở 150 độ. Nếu bánh có hiện tượng nứt mặt, giảm nhiệt từ 5-10 độ
Bước 8
Bánh chín sẽ có hiện tượng thành bánh hơi róc ra khỏi khuôn
Bước 9
Lấy bánh ra khỏ lò. Thả rơi từ độ cao 30cm xuống đất 2-3 lần. Úp ngược lên rack, để nguội hoàn toàn mới lấy ra khỏi khuôn
Mềm, mịn, nhẹ, tan trong miệng ?
Bạn nghĩ Gato Hongkong trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Gato Hongkong rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Gato Hongkong không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
