Cách làm Bánh Bò Nước Cốt Dừa
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bò Nước Cốt Dừa
- 500 g bột gạo lọc
- 100 g cơm rượu cả cái lẫn nước (cơm rượu trên 4 ngày tuổi)
- 250 đến 300g đường (đường cát, đường thốt nốt...)
- 120 ml nước lạnh (để nhồi bột, cái này mình ước chừng)
- 150 ml nước dừa tươi
- 100 ml nước cốt dừa
- khuôn đổ, dầu ăn
Các bước làm Bánh Bò Nước Cốt Dừa
Bước 1
Cho bột gạo ra tô/ nồi lớn, đổ cơm rượu vào bắt đầu nhồi, châm nước lạnh từ từ nhồi tiếp đến khi bột thành dẻo mịn. Nhồi 20 phút hoặc hơn đến khi bốc lên bột mịn và chảy thành dòng giống dải ruy băng là được. Đem đậy nắp ủ nơi ấm khoảng 8 đến 12h tùy vào điều kiện thời tiết.
Bước 2
Sau khi đã ủ bột sẽ bông lên xốp và có nhiều bọt khí. 
Bước 3
Hòa tan đường vào nước dừa. Đổ vào nôi cho lên bếp đun. Ngay sau đó bỏ nước cốt dừa đun lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn. Không đun sôi lâu.
Bước 4
Để cho hỗn hợp nước cốt nguội khoảng 45 độ (ấm ấm) ta đổ vào nồi bột ủ. Quấy đều cho tan biột. Sau đó tiếp tục ủ thêm 2 đến 4h.
Bước 5
Hấp bánh: cho khuôn vào nồi hấp làm nóng khuôn trước 
Bước 6
Sau đó đổ bột vào khuôn đã quét dầu chống dính. Hấp lửa lớn từ 15 đến 20 ph. Tùy khuôn.
Bước 7
Hạn chế để nước rớt vào bánh khi hấp.
Bước 8
Bánh đã hấp xong rồi. 
Bước 9
Đợi bánh nguội lấy ra nhé. 
Bước 10
Rễ tre nè. Lúc này mình thèm quá nên ăn lúc bánh chưa ráo lắm. Hihi 
Đã bao nhiêu năm trôi qua rồi nhưng mình vẫn nhớ mùi vị ấy, mùi vị bánh bò thơm thơm béo béo ngọt ngào mà mình vẫn ăn ngày còn nhỏ. Hôm nay mình làm bánh bò cơm rượu, tuy chưa bằng mùi vị của bánh bò mình được ăn ngày xưa nhưng cũng phần nào thỏa mãn được cơn thèm và nỗi nhớ về bánh bò thủa ấu thơ.
Bạn nghĩ Bánh Bò Nước Cốt Dừa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bò Nước Cốt Dừa rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bò Nước Cốt Dừa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
