Cách làm Bánh Canh Cá Lóc Cho Buổi Tối Nhớ Quê
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Bánh Canh Cá Lóc Cho Buổi Tối Nhớ Quê
- 500 g bột năng
- 1 con cá lóc 700g
- Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, đường, hành
Các bước làm Bánh Canh Cá Lóc Cho Buổi Tối Nhớ Quê
Bước 1
Cá lóc mua về rửa sạch bằng muối, sau đó cắt khúc và ướp gia vị
Bước 2
Nấu một ấm nước sôi, sau đó đổ vào bột năng để nhồi. Công đoạn này khá khó đối với các bạn lần đầu nhồi bột. Vì nếu cho quá nhiều nước thì bột sẽ bị ướt. Nếu cho ít nước thì bột sẽ bị khô. Vì vậy phải đổ nước từ từ, dùng tay đảo đều bột để cảm nhận độ mềm của bột. Sau khi cho nước sôi vào thì nhồi bột liên tục tới khi thành một khôi mềm và mịn là bột đã đạt.
Bước 3
Tiếp theo chia bột thành từng miếng. Dùng ly thủy tinh có bề mặt nhẵn, lăn cho miếng bột dẹp và dài. Nếu cảm thấy nhồi bột quá khó thì các bạn có thể mua bột làm sẵn tại chợ.
Bước 4
Sau đó cắt miếng bột thành từng dây có độ dài vừa phải.
Bước 5
Cá sau khi ướp thì cho vào nồi, xào cho săn lại và thấm gia vị. Tiếp đến đổ nước vào nồi, nấu sôi lên.
Bước 6
Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho hết phần bột vừa cắt nào. Nếu bạn nào muốn nước dẻo thì cho thêm một ít bột năng vào.
Bước 7
Sau khi hoàn tất thì cho ra tô, rắc lên một ít hành ngò và ớt.
Ở quê tôi, món này gọi là Cháo bột lọc, nhưng ở nơi khác mọi người thường gọi là bánh canh. Sở dĩ được gọi là Cháo bột lọc vì nhìn tổng thể nó đặc giống cháo và được làm từ bột lọc (bột năng). Đây là một món ăn đậm chất quê nhà, vào những ngày mưa lạnh buốt lại thèm một tô cháo bột lọc khói nghi ngút bốc lên, vị thơm của cá, vị cay xè của ớt. Cắn một cọng bột dai dai, húp miếng nước dẻo dẻo quả là ấm bụng phải không ạ.
Bạn nghĩ Bánh Canh Cá Lóc Cho Buổi Tối Nhớ Quê trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Canh Cá Lóc Cho Buổi Tối Nhớ Quê rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Canh Cá Lóc Cho Buổi Tối Nhớ Quê không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
