Cách làm Cá Chẻm Sốt Xoài
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Cá Chẻm Sốt Xoài
- 1 con cá chẻm nhỏ (600 gr, có thể thay bằng cá khác)
- 1/2 gói bột chiên giòn
- 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan
- 1 lon bia (1 nửa dùng, 1 nửa để uống khi nấu ăn cho thêm hưng phấn)
- 1 chút gừng và tổi bằm
- 1/2 trái xoài chín cắt hạt lựu
- 100 ml nước cốt xoài
- 15 ml dấm gạo
- 20 gr đường trắng
Các bước làm Cá Chẻm Sốt Xoài
Bước 1
Cử lý cá : cá làm sạch, nghiêng dao 45 độ cắt 5-6 đường ngang theo mình cá. đổ 1/2 lon bia vô ướp cá 5 phút, sau đó rửa sạch ướp vô cá 1 chút muối và 1 chút bột ngọt.
Bước 2
Làm sốt : cho vô chảo 1 chút dầu và bơ. phi thơm gừng và tỏi bằm. chi nước cốt xoài vô nấu sôi, nêm nước mắm, dấm, đường.Nếm thấy vị chua mặn ngọt vừa miệng là ok. Nếu sốt đặc quá thì thêm xíu nước, sau đó làm sánh bằng nước bột năng. có thể thêm vô một chút ớt chuông xanh, đỏ cắt hạt lựu.
Bước 3
Chiên cá : sau khi làm xong sốt, tay bạn cầm đuôi cá dốc ngược lên, dùng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên mình cá (trong, ngoài, đặc biệt là lớp thịt bên trong vết cắt) sau đó thoa đều bột chiên khô lên (trong, ngoài, đặc biệt là lớp thịt bên trong vết cắt) lại quét trứng và thoa bột thêm 1 lần nữa. bạn dùng chảo sâu lòng cho nhiều dầu để chiên (chiên sâu) khi dầu nóng thì cho cá vô chiên vàng thì lấy ra xếp lên đĩa dội sốt lên là ok 
Nếu bạn thích món cá sốt chua ngọt, thì mình tin là bạn cũng sẽ thích món này. cùng mình làm món cá chẻm sốt xoài nghen
Bạn nghĩ Cá Chẻm Sốt Xoài trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Chẻm Sốt Xoài rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Chẻm Sốt Xoài không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
