Cách làm Bánh Cuốn Tôm Thịt (Làm Bánh Bằng Chảo Chống Dính)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Bánh Cuốn Tôm Thịt (Làm Bánh Bằng Chảo Chống Dính)
- Bột bánh:
- 300 g bột gạo
- 50 g bột năng
- 50 g bột tàn mì
- 1 xíu muối
- Nhân bánh:
- 100 g thịt nạc dăm
- 100 g tôm
- 1 ít nấm mèo, nấm hương
- 1 củ sắn
- 1 củ hành trắng
- Hành tím, tỏi băm
- Nước mắm, rau sống
Các bước làm Bánh Cuốn Tôm Thịt (Làm Bánh Bằng Chảo Chống Dính)
Bước 1
Pha bột: bột gạo, bột năng, bột tàn mì + chút muối hoà tan với 1 lít nước. Nếu trán bánh ngay thì để bột nghỉ 30p. Nếu tối pha bột sẳn thì để tủ lạnh, sáng bỏ đi phần nước phía trên, bỏ đi bao nhiêu nước thì hoà lại bao nhiêu nước mới vào(bột sẽ không nghe mùi và có vị chua). Trước khi trán bánh thì cho xíu dầu ăn vào bột để bột được mềm
Bước 2
Tôm và thịt băm nhỏ. Ướp gia vị vừa ăn
Bước 3
Củ sắn, củ hành trắng, nấm mèo và nấm hương ngâm nở cắt hạt lựu
Bước 4
Bắt chảo nóng cho hành tím và tỏi băm phi thơm, cho tôm thịt và củ sắn, nấm vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn
Bước 5
Hành tím bào mỏng, phơi hơi héo hoặc cho vào lò nướng sấy hơi ráo. Bắt chảo dầu nóng phi vàng hành tím, cho ra vợt ráo dầu. Để dành dầu này xíu thoa dĩa tráng bánh. Bánh thơm lắm
Bước 6
Trán bánh: bắt chảo không dính, thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lần đầu đổ bánh thôi. Các lần sau không cần. Múc 1 muỗng bột. Trán đều chảo. Đậy nắp cho bánh có hơi mau chín.
Bước 7
Thoa dầu ướt dĩa rộng hoặc cái mâm rộng, bánh chín úp ngược bánh xuống mâm. Tiếp tục cho tiếp bột vào chảo. Trong khi chờ bánh chín ta cho nhân vào cuộn lại
Bước 8
Dọn ra ăn kèm rau sống, dưa leo cắt nhỏ, giò chả và nước mắm chua ngọt nhé
Bước 9
Bửa sáng hoàn hảo thật đơn giản
Bước 10
Bột bánh mềm, trong, dai là đạt nhé. Nhờ vào trong bột bánh có thành phần là bột tàn mì
Bước 11
Bột tàn mì = Wheat Starch = bột mì tinh (Tinh bột mì) = tức là bột mì đã loại bỏ gluten, cho chất bột mịn, dai và trắng tinh, không có mùi thơm. - Hoàn toàn không phải Plain flour hay bột số 11 mà một số web đã nói - Bột khi hấp lên có độ mềm dai và trong rất đặc sắc
Bánh cuốn tự làm nhà, trán bánh bằng chảo chống dính. Bửa ăn sáng ngon bổ rẻ tuyệt vời Thật ra chuẩn bị 1 bửa sáng không quá tốn nhiều thời gian lắm đâu. Các bạn hãy thử nhé
Bạn nghĩ Bánh Cuốn Tôm Thịt (Làm Bánh Bằng Chảo Chống Dính) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Cuốn Tôm Thịt (Làm Bánh Bằng Chảo Chống Dính) rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Cuốn Tôm Thịt (Làm Bánh Bằng Chảo Chống Dính) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g