Cách làm Miến Lươn Ninh Bình
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Miến Lươn Ninh Bình
- 600 g lươn
- 300 g miến dong
- rau gia vị: lá lốt, mùi tàu(ngò gai), rau răm, hành ...
- rau ăn kèm: bắp chuối, tía tô, kinh giới, ngổ, chanh, ớt...
- gia vị: muối, mì chính, nước mắm, gia vị, nước hàng...
Các bước làm Miến Lươn Ninh Bình
Bước 1
Lươn mua về làm sạch nhớt lọc thịt ra khỏi xương. Phần xương cho nước vừa ăn vào bắc lên bếp hầm từ 3-4 tiếng cho thật nhừ, sau đó vớt xương ra giã nhuyễn. Cho nước vừa hầm xương vào chỗ xương giã nhuyễn rồi lọc lấy phần nước ngọt của xương rồi bỏ bã xương đi bắc lên bếp nêm nếm gia vị 1 chút mắm 1 chút muối 1 chút nước hàng rồi đun lom rom lửa nhỏ đến lúc dùng.
Bước 2
phần thịt lươn ta nêm mắm, muối, nước hàng 1 ít rau gia vị như lá lốt, mùi tàu, rau răm, ớt, để 30p-1 tiếng cho ngấm rồi bắc lên chảo đế dày rim trên bếp lửa nhỏ. Lưu ý khi rim phải để ý ko nên cho đũa vào đảo sẽ nát thịt lươn. rim tầm 15-20p khi thấy mặt lươn se lại chúng ta cho thêm 1 chút dầu ăn rồi rim tiếp đến khi lươn chín hẳn là được.
Bước 3
Các loại rau gia vị rửa sạch để ráo rồi đem thái nhỏ
Bước 4
bắp chuối đem thái ngâm nước sạch cho bớt chát rồi vớt ra để ráo nước trộn cùng tía tô, kinh giới, rau ngổ để ăn kèm
Bước 5
miến ngâm nước cho nở cắt ngắn cho vừa ăn
Bước 6
Miến trụng ngước cho mềm trình bày vào bát cho rau răm, mùi tàu, hành, lá lốt gắp lươn lên trên cho 1 chút hạt tiêu rồi chan nước dùng vào ăn nóng
Bạn nghĩ Miến Lươn Ninh Bình trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Miến Lươn Ninh Bình rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Miến Lươn Ninh Bình không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
