Cách làm Chè Khoai Dẻo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Chè Khoai Dẻo
- Khoai lang
- 1 gói sữa tươi khôg đường
- 1 gói bột năng
- 2 hộp nước cốt dừa Thái nhỏ
- Gói thạch sương sáo trắng- đen
- Gói bột rau câu con cá
- Đường
Các bước làm Chè Khoai Dẻo
Bước 1
Nguyên liệu
Bước 2
Sơ chế: gọt khoai lang. Pha các loại bột rau câu để làm thạch
Bước 3
Làm nhân khoai dẻo: sau khi sơ chế khoai xong đem khoai đi luộc chín nhừ. Nghiền nát ra khoai ra. Trộn 2-3 thìa đường để tạo độ ngọt. Sau đóchia thành các phần đều nhau hoặc có thể chia theo sở thích. Màu cam là trộn nước cà rốt ép. Xanh là bột trà xanh. Nâu là socola. Tím là khoai tím....trộn bột năng cùng với khoai, nhào đến khi nào quyện và nhuyễn. Nếu thấy hỗn hợp bột còn nhão thì cho thêm bột năng là nhào tiếp. Giai đoạn lâu nhất đây ạ
Bước 4
Làm trân châu: 2 thìa thạch trân châu con cá. Cùng 4-5 thìa bột năng. Trộn đều và dùng nước sôi nóng trộn hỗn hợp. Nhào nhanh tay đến khi hỗn hợp mịn, quyện thì bạn nặn tròn. Có sử dụng thêm bột năng để lăn qua ko bị kết dính nha
Bước 5
Sau khi trộn và nặn nhân xong. Đến bước luộc nhân khoai. Theo mình thì luộc các màu sáng trước hihi. Thả nhân vào nồi nước sôi đến khi nào nhân nổi trên lên thì vớt ngay ra và cho vào bát nước lạnh. Sau đó mới cho ra bát khác và rắc thêm chút đường đảo đều để miếng khoai ko bị kết dính
Bước 6
Làm nước cốt dừa: mình dùng loại cốt nừa của thái. Cho nước cốt vào nồi. Sử dụng thêm một gói sữa tươi không đường và vài giọt tinh chất vani để tăng mùi ngậy nha. Sau đó cho đường theo khẩu vị. Nhưng theo mình nên cho ngọt chút để khi cho đá sẽ vừa. Đun sôi lăn tăn nồi là được rồi. Để nguội cốt
Bước 7
Pha các loại thạch như công thức trên bao bì rất dễ làm. Sau đó bạn xếp các loại khoai ra bát. Thêm thạch và chan nước cốt lên. Số lượng tuỳ theo ý thích của các các bạn nha.
Món dễ làm nhưng lâu quá cả nhà ạ :((
Bạn nghĩ Chè Khoai Dẻo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Khoai Dẻo rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Khoai Dẻo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g