Cách làm Bánh Mì Khoai Lang

Bước 1

Khoai lang luộc chín ghiền nhuyễn

Bước 2

Trộn đều bột cùng đường, men, muối và khoai lang, tạo lỗ trũng ở giữa

Bước 3

Cho trứng 1/2 quả, sữa, dầu ăn vào trộn đều từ trong ra ngoài

Bước 4

Rắc bột áo và nnhào tới khi bột thành 1 khối dẻo mịn và đàn hồi Cho bột vào tô đậy kín và ủ bột đến khi nở gấp đôi, dùng ngón tay nhấn vào khối bột thấy không đàn hồi lại là bột đã nở đủ

Bước 5

Lấy bột ra nhồi sơ lại 2-3' cho xẹp Cắt chia bột thành từng phần nhỏ, cuộn vê bột thành khối tròn, làm đến hết các phần bột Tạo hình bánh, lấy theo thứ tự từ phần bột vê đâu tiên đến hết

Bước 6

Chống dính khuôn bằng bơ hoặc dầu, xoa 1 lớp mỏng và rắc bột vào khuôn, lắc cho bột bám đều khuôn và úp ngược gõ bột thừa ra, xếp bánh đã tạo hình vào khuôn

Bước 7

Đậy nắp ủ bột khoảng 30' đến khi bột nở được 70-80%, thêm 1m sữa vào 1/2 trứng còn lại quét mặt bánh

Bước 8

Nướng bếp ga bằng cách Cho nồi lên bếp ga đậy nắp đun nóng 3', cho khuôn vào nồi và nướng 30-45', kê khuôn cách đáy nồi 2-3cm, nướng với mức lửa trung bình thấp đến khi bánh chín

Bước 9

Lấy bánh ra để lên rack cho bánh nguội và sử dụng nè

Bước 10

Lưu ý trong quá trình nướng bánh không được mở nắp nồi nhé cả nhà, được khoảng 25-30' thì có thể mở để kiểm tra bánh nhé

Bước 11

Chúc cả nhà thành công 😘😘😘😘😘