Cách làm Chè Sương Sa Hạt Lựu

Bước 1

Đậu xanh ngâm nước cho nở rồi nấu chín, đánh hoặc xay nhuyễn, thêm đường như nấu chè đậu xanh đánh.

Bước 2

Bột sương sáo khuấy tan với 200ml nước,nấu sôi 800ml nước rồi cho phần nước sương sáo lên cho sôi 2 phút rồi đổ ra hộp để nguội

Bước 3

Vì mua củ năng chưa lột vỏ nên bị hư chỉ lấy được một ít nên phải dùng thêm củ sắn. Cắt hạt lựu củ chia làm ba phần.

Bước 4

Lá dứa, cho vô máy xay rồi lọc lấy nước ngâm một phần củ năng.

Bước 5

Cà rốt cũng xay lọc lấy nước ngâm một phần tiếp theo.

Bước 6

Lá cẩm nấu lấy nước ngâm phần củ còn lai.

Bước 7

Ngâm khoảng nửa tiếng thì vớt ra rồi xốc qua bột năng. Còn nước ngâm chừa lại để luộc. Làm lần lượt từng màu một.

Bước 8

Bắc nồi cho nước ngâm lên nấu sôi rồi thả củ vừa xóc bột lên luộc. Khi thấy bột nổi lên thì vớt ra cho vào thau nước lạnh rửa sạch cho khỏi bị dính.(Trước khi luộc rây lại phần củ vừa xóc bột năng)

Bước 9

Cho nước cốt dừa, 100 g đường, hai muỗng cà phê bột năng khuấy tan rồi nấu sôi

Bước 10

Mọi thứ đã xong

Bước 11

Cắt sương sáo thành miếng vuông hoặc sợi dài tùy ý, múc một muỗng sương sáo cho vào ly,ba muỗng hạt lựu ba màu, một muỗng chè đậu xanh,một muỗng cốt dừa, thêm đá trộn đều lên và thưỡng thức