Cách làm Bánh Flan (Caramen)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 30 người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bánh Flan (Caramen)
- 1 lít sữa tươi không đường
- 380 gr sữa đặc (1 lon)
- 10 quả trứng gà công nghiệp (khoảng 65gr/quả cả vỏ)
- 250 ml whipping cream hoặc thay thế bằng nước lọc
- 1 tsp vani
- 1 nhúm nhỏ muối
- 200 gr đường
- 100 ml nước
- 1/2 quả chanh
Các bước làm Bánh Flan (Caramen)
Bước 1
Cho 7 quả trứng nguyên quả + 3 lòng đỏ vào âu lớn. Đánh tan 1 chiều không nhấc phới lồng
Bước 2
Cho sữa tươi, sữa đặc, whipping cream vào âu trứng trên. Đánh tan 1 chiều bằng phới lồng. Cho tiếp vani, muối vào khuấy đều
Bước 3
Cho đường vào nồi nhỏ, đổ khoảng 60ml nước lọc vào, lắc nhẹ để đường ngập nước. Đun lửa vừa đến khi bắt đầu chuyển màu vàng nhẹ, thì hạ nhỏ lửa.
Bước 4
Vắt 1/2 quả chanh lấy nước cốt (bỏ hạt, bỏ tép) + 40ml nước còn lại đổ vào nồi, lắc nhẹ. Đun đến khi màu chuyển vàng nâu cánh gián và có khói mỏng bốc hơi lên thì tắt bếp. Dùng thìa tiếp tục khuấy đều ngay trên bếp
Bước 5
Nhấc nồi ra tiếp tục khuấy nhẹ cho bớt nóng, chia đều vào các hũ đựng caramen (ko cần giàn đêù, ko cho quá nhiều để tránh rỗ đáy).
Bước 6
Nước caramen đã đông, thì rót hỗn hợp bánh flan vào. Đậy nắp, đem hấp lửa nhỏ trong khoảng 45p, nêú làm ít thì khoảng 30p.
Bước 7
Chú ý: ko cần lau nắp hay vung, thỉnh thoảng mở kiểm tra xem có rỗ không, nếu có rỗ mà bánh chưa chín thì hạ lửa nhỏ hơn. Nếu bánh đã se mặt xuất hiện rỗ thì nên tắt bếp, để tủ lạnh 1 đêm bánh sẽ chắc chắn hơn.
Là món ăn yêu thích được dạy từ khi còn học cấp 1. Bh sắp có con nhỏ rồi thì trở thành 1 trong những nguồn thu nhập không thường xuyên của mình. Chia sẻ cùng các bạn cho vui nhé ?
Bạn nghĩ Bánh Flan (Caramen) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Flan (Caramen) rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Flan (Caramen) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
