Cách làm Xôi Vị
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Xôi Vị
- 600 g gạo nếp vo sạch
- 600 ml nước
- 1/4 thìa cafe muối
- 170 g đỗ xanh không vỏ
- 60 gr đường cho phần nhân, 180gr đường cho phần xôi
- 1 1/2 lon nước cốt dừa
- 4 cái hoa hồi
- 1 giọt tinh dầu lá dứa hoặc vài giọt phẩm màu nếu thích
- 1 khuôn ép xôi
- 2 thìa vừng trắng chín để rắc mặt bánh
Các bước làm Xôi Vị
Bước 1
Cho gạo nếp + nước + muối vào nồi cơm điện nấu chín
Bước 2
Đỗ xanh + nước cho vào nồi nấu chín sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn với 60g đường.
Bước 3
Cho đỗ + nửa lon nước cốt dừa vào chảo sên đến khi dẻo quyện lại là được, để sang 1 bên.
Bước 4
1 lon nước cốt dừa + 180g đường + hoa hồi + tinh dầu lá dứa cho vào chảo đun sôi thì cho xôi nấu chín vào đảo đều và sên đến khi xôi dẻo và đủ khô là được.
Bước 5
Chuẩn bị khuôn ép xôi : cho 1 lớp xôi dàn đều ép chặt rồi cho nhân đỗ xanh lên dàn đều và ép chặt, tiếp đến là 1 lớp xôi nữa trên cùng (lưu ý phải ép thật chặt tay khi cắt mới ko bị nát xôi) sau cùng rắc vừng lên mặt xôi, dùng vật nặng nén xôi trong tầm 1h cho xôi chắc lại. 
Bước 6
Xôi đã nguội hẳn mới cắt xôi. 
Bước 7
Thành phẩm xôi có vị thơm của nước cốt dừa và hoa hồi, vị béo ngậy và ngọt thanh của đường. 
Xôi vị là một loại xôi đặc biệt từ mùi vị đến cả công thức chế biến . Tôi tin rằng những ai đã được thưởng thức món ăn ngon này rồi thì có lẽ sẽ không bao giờ quên được cảm xúc mà món ăn mang lại .
Bạn nghĩ Xôi Vị trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Vị rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Vị không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
