Cách làm Mứt Cà Chua Bi
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Mứt Cà Chua Bi
- 2 kg cà chua bi
- 10 gr phèn chua
- 20 gr vôi tôi
- 900 gr đường kín
Các bước làm Mứt Cà Chua Bi
Bước 1
Dùng đầu tăm nhọn/que xiên chả châm xung quanh quả cà chua. Rửa sạch cà chua.
Bước 2
Hòa vôi với 2 lít nước lã, để lắng, lọc lấy nước trong, đổ cà chua vào ngâm 8-12 tiếng. Đổ cà chua ra rổ, xả nước lạnh cho sạch vôi.
Bước 3
Đun sôi phèn chua với 2 lít nước, để nguội. Đổ cà chua vào ngâm 8-12 tiếng. Đổ cà chua ra rổ, xả nước lạnh cho sạch phèn.
Bước 4
Đổ cà chua vào chảo phẳng, rộng đáy. Trút đường kính và 100ml nước vào chảo. Đun lửa vừa tới khi tan hết đường, tiếp tục đun tới khi nước cạn bớt, đường sánh lại. Thi thoảng đảo nhẹ/lắc chảo cho cà chua không bị cháy.
Bước 5
Khi đường sánh lại như mạch nha thì tắt bếp, dùng đũa gắp từng quả cà chua ra khay lót giấy nến/mâm.
Bước 6
Hong cà chua 3-4 ngày tới khi miếng cà dẻo và đanh lại. Mứt cà chua bi có thể bảo quản nhiệt độ thường (miền Bắc đang lạnh) 10 ngày, nếu muốn lâu hơn thì phải hong cho mứt thật khô.
Cà chua bi vị chua chua ngọt ngọt, thật tuyệt vời khi ngoài món salad tươi ngon, nó còn có thể được hô biến thành một món mứt gần như giữ nguyên được hương vị của quả tươi. Món mứt này tuy phức tạp nhưng xứng đáng công sức bỏ ra vì hương vị của nó không loại mứt nào sánh bằng.
Bạn nghĩ Mứt Cà Chua Bi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mứt Cà Chua Bi rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mứt Cà Chua Bi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
