Cách làm Tiramisu

Bước 1

Trước tiên mình sẽ làm hỗn hợp kem trứng:cho hai lòng đỏ trứng vào âu.Cho tiếp 30ml sữa tươi nguyên kem, 30g đường và 2 muỗng cà phê bột béo đánh đều. Ray hỗn hợp qua một cái nồi. Sau đó cho lên bếp ở lửa thấp nhất.Khuấy đều cho hỗn hợp gần như hơi hơi hơi sền sệt. sau đó nhấc xuống để nguội.

Bước 2

Lấy một chiếc âu khác đánh kem tươi: cho 200ml whipping cream,cho 30g đường và vài giọt vanila vào âu đánh bông kem. Đến khi nhấc que đánh kem không rơi xuống. Sau đó cho từ từ hỗn hợp kem trứng chúng ta làm trước đó vào âu kem tươi. Lưu ý, vừa cho lần lượt vừa trộn đều. Không cho hỗn hợp vào cùng lúc.

Bước 3

Lấy thêm một cái âu khác : cho mascarpone vào đánh đều ra (vì mình muốn kem bánh mịn nhất có thể nên mới đánh riêng các loại) Sau đó lấy hỗn hợp kem tươi ở trên cho vào âu mascarpone. Nhưng lưu ý chia từng phần và trộn đều lại. Hoàn thành kem bánh

Bước 4

Tiếp theo hoà cà phê hoà tan với 100ml nước ấm và 10ml rượu rum và 10g đường vào. Khuấy đều.

Bước 5

Lót giấy nến ở dưới khuôn bánh. Xếp một lớp bánh champagne (mỗi chiếc bánh champagne sẽ trần hai mặt qua lớp hỗn hợp cà phê) sau đó cho một lớp kem bánh lên. Tiếp cho một lớp bánh champagne rồi một lớp kem lên cứ tiếp tục cho đến khi ngập khuôn. Rắc một lớp bột cacao lên bánh. Cho vào tủ hơi mát 2 tiếng.

Bước 6

Cắt bánh theo ý thích. Cho lên đĩa. Trang trí theo ý thích. Mình cho một nhánh mint lên để trang trí bánh. Bánh tiramisu không cần oven nên khá dễ thực hiện. Chúc các bạn thành công