Cách làm Cơm Gà Hội An
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Cơm Gà Hội An
- 1 con gà ta
- 2 lon gạo để nấu cơm
- 2 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- Rau răm, chanh
Các bước làm Cơm Gà Hội An
Bước 1
Gà mua về rửa sạch, lấy riêng bộ lòng để xào. Luộc gà với lượng nước ngập để gà chín đều, thêm ít muối vào nước luộc gà để gà được như thấm gia vị.
Bước 2
Gà chín vớt gà ra, lấy nước luộc gà để nấu cơm. Để cơm có màu vàng khi chín, mình lấy một ít nước nghệ tươi cho vào nồi cơm, trộn đều và nấu chín. Cơm sẽ có màu vàng rất đẹp mắt.
Bước 3
Lòng gà rửa sạch, thái nhỏ, ướp một chút xíu muối, nước mắm và hành tím băm. Bắc chảo lên bếp, xào lòng chín và nêm thêm ít tiêu.
Bước 4
Cà rốt bào sợi, rắc thêm ít muối ngâm khoảng 15 phút, rồi rửa sạch với nước. Pha ít giấm và muối rồi ngâm cà rốt.Hành tây cắt mỏng ngâm với nước muối pha loãng để hành bớt hăng. Rau răm rửa sạch.
Bước 5
Gà sau khi luộc chín thì xé thành miếng nhỏ. Trộn gà với hành tây và rau răm. Thêm ít muối, tiêu, vắt thêm nửa trái chanh rồi trộn đều để gà thấm gia vị. Lưu ý là mình nêm muối với lượng vừa phải, nếu chưa vừa thì mới thêm muối chứ đừng bỏ quá nhiều ngay lúc đầu là không có cách nào chữa cháy được đâu 🤣🤣🤣. Mọi thứ đã xong, chỉ cần bày ra dĩa là có thể thưởng thức theo cách của bạn.
Bước 6
Mình dùng phần nước luộc gà còn lại để nấu canh với cà rốt và khoai tây. Ăn cơm gà xong là có canh để dùng mà lại không lãng phí phần nước luộc bổ dưỡng này.
Nhắc đến phố cổ, nếu không kể đến món cơm gà thì quả là một sự thiếu sót lớn. Để món ăn đúng với hương vị chính gốc thì phải dùn gà ta. Vì thịt dai hơn, không bị mềm như gà công nghiệp.
Bạn nghĩ Cơm Gà Hội An trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cơm Gà Hội An rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cơm Gà Hội An không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g