Cách làm Thịt Kho Củ Cải
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Thịt Kho Củ Cải
- 1 kg thịt ba rọi
- 2 củ cải trắng
- 150 ml Mirin
- 7 mc nước mắm
- 2 mc đường (kho thịt)
- 2 mc đường (dùng để làm caramel) + 3 mc nước lọc
- Ít muối, hành tím, tỏi băm, tiêu xay
- 1 L nước dừa tươi
Các bước làm Thịt Kho Củ Cải
Bước 1
Rửa sạch, cắt ba rọi thành miếng dày vừa ăn. Ướp thịt với tỏi + hành tím băm + 2 mc đường + 1/2 mcf muối + xíu tiêu.- Cắt khúc và chẻ đôi khoanh củ cải. 
Bước 2
Cho 3 mc nước + 2 mc đường vào, không khuấy. Quan sát thấy đường chuyển sang màu vàng caramel, cho nước dừa vào, khuấy đều cho caramel hòa tan, ta được hỗn hơp nước kho. Lưu ý, nếu caramel chuyển màu đậm hơn thì sau khi kho củ cải sẽ không có được màu vàng đẹp mắt. - Lấy nồi khác, cho ít dầu vào nồi, phi vàng hành tỏi băm, cho ba rọi vào xào cho thịt săn lại. Cho nước kho vào + nước mắm + đường + Mirin. Đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ, kho riu riu khoảng 30p thì cho củ cải vào. Kho tiếp với lửa vừa. 
Bước 3
Quan sát thấy thịt ba rọi và củ cải có màu vàng nâu, nước kho hơi sệt, nếm vị vừa miệng là hoàn tất. Mirin có tác dụng làm khử tanh thịt, làm thịt thơm hơn, nhanh thấm gia vị, thịt ba rọi kho cũng không bị ngấy. Đồng thời, Mirin cũng giúp món thịt kho có màu vàng nâu óng ánh. Đây là một cách ứng dụng gia vị Nhật vào món ăn của người Việt. Giảm đường và loại bỏ hẳn bột ngọt để giữ gìn sức khỏe cho gd. Ngại gì mà không thử ^_^ 
Thịt kho củ cải - Món quá quen thuộc với chúng ta. Bạn thấy màu vàng nâu óng ánh của củ cải không? Tết này có thêm nồi thịt kho củ cải cũng hay đấy chứ !! Cùng vào bếp với mình nhé ^_^
Bạn nghĩ Thịt Kho Củ Cải trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Kho Củ Cải rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Kho Củ Cải không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
