Cách làm Bánh Quy Bơ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 50 ~ 60 cái
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Bánh Quy Bơ
- 210 gr bột mì số 8
- 35 gr bột bắp
- 200 gr bơ lạt (bơ động vật)
- 110 gr đường bột
- 30-35 gr lòng trắng trứng
- 3 gr muối
- 10 ml vani nước
- 15 gr bột cacao
- 10 gr bột trà xanh
- 100 gr hạnh nhân
- 100 gr nho khô
- 200 ml rượu rhum
Các bước làm Bánh Quy Bơ
Bước 1
Rây hỗn hợp bột mì và bột bắp muối ( nếu cho 15 gr bột cacao giảm 15gr bột mì, 10gr bột trà xanh giảm 10gr bột mì thêm 1 ~ 2 gr lòng trắng trứng 
Bước 2
Ngâm nho khô trong rượu ruhm cho nho mềm 
Bước 3
Cho bơ vào âu đánh bông cùng với đường bột (bơ chuyển màu vàng nhạt là đạt) tiếp tục cho lòng trắng trứng vào đánh tốc độ chậm khoảng 20 giây, cho vani nước và 5ml rượu ruhm vào đánh hòa quyện với nhau. 
Bước 4
Cho từ từ hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp bơ trộn đều. 
Bước 5
Cho hỗn hợp vào túi dùng đui bắt kem để tạo hình bánh 
Bước 6
Tạo hình bánh. 
Bước 7
Mở lò trước 15 phút nhiệt độ 190.
Bước 8
Nướng bánh với nhiệt độ 180 trong 20 phút đầu, giảm nhiệt còn 140 độ nướng tiếp 10 phút. 
Bước 9
Bánh nướng lấy ra ngoài để nguội. cho vào hộp kín bảo quản 
Bước 10
Dùng chung với trà, bánh để qua 1 đêm dùng sẽ ngon hơn. 
Bước 11
Nếu muốn bảo quản lâu sau khi nướng mở lò nhiệt 110 sấy trong thời gian 40 ~ 60 phút cho bánh hơi khô để bảo quản.
#banhmutTet
Bạn nghĩ Bánh Quy Bơ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Quy Bơ rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Quy Bơ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
