Cách làm Bánh Mì Gối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Bánh Mì Gối
- 570 gr bột mì số 13
- 40 gr bột sữa
- 8 gr muối
- 30 gr đường
- 400 ml sữa tươi
- 10 gr men instant
- 30 gr bơ
Các bước làm Bánh Mì Gối
Bước 1
Cho bột mì, sữa bột, đường sữa tươi, men vào máy bear nhồi đến khi quyện lại (10').
Bước 2
Tiếp theo cho bơ và muối vào nhồi tiếp (10').
Bước 3
Bột mịn, dai lấy ra đập vài cái rồi cho vào thố đã quét dầu ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 4
Ấn xẹp bột, chia bột thành 6 phần, cán và vo thành viên tròn, để bột nghỉ khoảng 10'. Sau đó cán dẹp và vo viên lại để nghỉ 10'. Làm như vậy thêm một lần nữa. (Tổng cộng là có 3 lần cán, vo viên, nghỉ 10')
Bước 5
Bỏ ba viên bột vào mỗi khuôn, để bột nở gần sát nắp khuôn (mất khoảng 30-45')
Bước 6
Nướng rảnh dưới cùng của lò sanaky 80l, 180oC trong 45'. (Nếu bánh nướng còn non, khi ra ngoài bánh sẽ bị xẹp, mà già quá thì vỏ sẽ dày và cứng. Mình xài khuôn nhôm bình thường nên phải chống dính bằng cách quét bơ và rắc bột lên. Nếu khuôn xịn thì không cần chống dính). 
Có lẽ bánh mì này là loại bánh dễ nhất trong các loại bánh mì, vì mình làm lần đầu là thành công rồi (nhờ công thức của chị Vũ Hương Giang trên Facebook). Cái khó nhất của loại bánh này đối với mình là lúc cắt bánh, mãi mình vẫn chưa cắt bánh được đều. Có hơi mắc công hơn việc chạy ra tiệm bánh mua một bịch bánh mình sandwich về nhưng sự khác biệt là rất rõ ràng, bánh mềm, thơm hơn rất nhiều.
Bạn nghĩ Bánh Mì Gối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mì Gối rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mì Gối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
