Cách làm Chả Giò Mực
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Chả Giò Mực
- 500 g mực
- 50 g mỡ gáy
- 1 quả ớt sừng
- 1 mớ rau mùi
- Vài cái đầu hành
- 2 miếng mộc nhĩ
- 1 tbs hành phi
- 1 tbs tỏi phi
- 1 quả trứng đã tách lòng
- Tiêu, muối, đường, hạt nêm
- Vỏ cuốn nem bột mì (spring roll)
Các bước làm Chả Giò Mực
Bước 1
Mộc nhĩ ngâm nở để ráo, mực làm sạch chia làm 2 phần: thân mực xay nhỏ (không được xay kỹ quá, mực bị ra nước), râu và mai mực thái nhỏ ướp với 1 chút hạt tiêu cho thơm. Mỡ gáy thái hạt lựu rồi ướp với 1 chút muối và đường 
Bước 2
Thái nhỏ mộc nhĩ, rau mùi, đầu hành, ớt sừng, cho tất cả vào ướp cùng mực, mỡ gáy, hành phi, tỏi phi, 1 lòng trắng trứng, thêm vào 1/4 tsp muối, 1/2 tsp đường, 1/2 tsp hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi thấy nhuyễn và dai như kiểu làm chả cá, ướp khoảng 30ph trong tủ lạnh 
Bước 3
Vỏ cuốn (mình đã hướng dẫn rồi) sau khi nguội cắt làm tư như hình. Cho nhân vào giữa (đừng cho nhiều quá vì mực nở nhiều khi chiên), dùng lòng đỏ trứng còn thừa bôi quanh viền vỏ cuốn rồi gấp lại như hình sao cho được hình tam giác nhé 
Bước 4
Sau khi cuốn xong, chiên ngập dầu đến khi chín vàng là dọn lên ăn nhé. Mình đảm bảo ngon hết xảy khi chấm cùng hỗn hợp tương ớt và Mayonnaise 
Nhà ngoại chồng ở Quảng Ninh nên thi thoảng được cho mực tươi lắm. Mực rán, mực hấp mãi chán ghê, hôm nay làm món lạ lạ chút cho chồng con đỡ chán cơm ạh?
Bạn nghĩ Chả Giò Mực trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Giò Mực rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Giò Mực không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
