Cách làm Chè Bột Lọc Bọc Heo Quay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Chè Bột Lọc Bọc Heo Quay
- 200 g bột mì
- 100 g thịt heo quay
- 1 củ gừng
- Đường phèn
Các bước làm Chè Bột Lọc Bọc Heo Quay
Bước 1
Thịt heo quay: xắt hạt lựu, trụng sơ nước sôi để giảm bớt mùi gia vị. Bỏ lên nồi rim sơ với 2 muỗng cà phê đường để lúc bọc lại nhân sẽ dính với bột.
Bước 2
Bột mì: Đổ bột mì ra khay, chừa lại 1 ít làm bột phủ. Tạo lỗ tròn giữa và đổ nước nóng vào từ từ (không quá nóng), dùng tay nhồi đều và điều chỉnh lượng nước cho đến khi bột dẻo và không bị dính tay.
Bước 3
Phủ 1 lớp bột sống lên đĩa chuẩn bị đựng viên bột. Vo viên bột kích thước nhỏ bằng đầu ngón tay cái, cán dẹp rồi lấy 1/2 muỗng cà phê nhân thịt heo quay bỏ ở giữa và vo thành viên tròn. Làm tiếp tục tới khi hết bột.
Bước 4
Nấu 1 nồi nước, đợi sôi rồi cho viên bột đã nặn vào luộc. Khi thấy viên bột vừa nổi lên mặt nước thì vớt ra bỏ vào 1 tô nước lạnh.
Bước 5
Nấu thêm 1 nồi nước cùng gừng sắt lát, nấu sôi khoảng 5p rồi tắt bếp. Cho đường phèn vào nồi nêm vừa khẩu vị, để nguội.
Bước 6
Vớt bột đã nấu chín bỏ vào nồi nước đường, khi ăn múc ra ly cho thêm đá lạnh và thưởng thức.
Chè bột lọc bọc heo quay là món ăn xưa trong cung đình Huế. Một sự kết hợp tưởng chừng lạ lùng nhưng ngon tuyệt cú mèo. Mình ở HCM rất ít chỗ bán nên mua nguyên liệu về làm và cảm thấy vô cùng hài lòng với công thức này.
Bạn nghĩ Chè Bột Lọc Bọc Heo Quay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Bột Lọc Bọc Heo Quay rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Bột Lọc Bọc Heo Quay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
