Cách làm Xôi Đỗ Đen, Món Ăn Vặt Khó Quên Của Tôi!
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Xôi Đỗ Đen, Món Ăn Vặt Khó Quên Của Tôi!
- 300 g gạo nếp cẩm hoặc nếp than
- 150 g gạo nếp cái hoa vàng
- 5 g muối tinh
- 30 ml nước nóng
- 200 g đậu đen
- 30 ml mỡ gà (dầu dừa)
- Muối vừng vừa đủ
- Hành phi vừa đủ
Các bước làm Xôi Đỗ Đen, Món Ăn Vặt Khó Quên Của Tôi!
Bước 1
Trộn gạo nếp cẩm hoặc nếp than với nếp cái hoa vàng rồi ngâm với nước lã 8-12h cho màu đồng nhất. Đậu đen cũng ngâm với nước lã 8h cho nở mềm. 
Bước 2
Vớt gạo ra, để ráo. Ninh đậu đen với nồi áp suất tầm 20’ cho đậu chín mềm. Xóc 2 loại gạo nếp với ít muối, 2 thìa dầu ăn rồi trộn cùng với đậu đen cho vào nồi hấp tầm 15’ cho chín. Vì nếp than cứng nên cần cho thêm nước nóng rưới vào xôi cho mềm từ lúc này. Hấp thêm 10’ nữa cho xôi mềm mại. 
Bước 3
Trộn mỡ gà hoặc dầu dừa cho đều. Tắt bếp. Ăn nóng kèm muối vừng và hành phi. 
Xôi đỗ đen chợ Lương Văn Can, Hải Phòng đã từ lâu là món ăn vặt khó quên của bao người nhất là những người xa xứ như tôi! Với cảm hứng từ món này mình cho thêm gạo nếp cẩm để tạo màu đẹp cho xôi! Rưới thêm chút mỡ gà để cho hạt xôi mềm, beo béo! Rắc xíu muối vừng, hành phi tạo nên món xôi thơm ngon, béo ngậy! Đã ăn một lần rồi chắc bạn hẳn sẽ nhớ mãi món xôi trứ danh của đất Cảng! ? #bepvang
Bạn nghĩ Xôi Đỗ Đen, Món Ăn Vặt Khó Quên Của Tôi! trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Đỗ Đen, Món Ăn Vặt Khó Quên Của Tôi! rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Đỗ Đen, Món Ăn Vặt Khó Quên Của Tôi! không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
