Cách làm Bún Bò Huế
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 3 người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bún Bò Huế
- Bún
- Chân giò
- Bắp giò
- Chả lụa
- 1 thìa mắm ruốc huế
- Ớt bột (cả ớt mịn và ớt không mịn)
- 7 cây Sả, 2 củtỏi, 5 củ hành tím, chanh, ớt
- Gia vị: Hạt Nêm/ bột súp, bột ngọt,
- Đường phèn/ đường kính
Các bước làm Bún Bò Huế
Bước 1
Chân giò và bò mua về rửa sạch. Đun nước và luộc qua loại bỏ tạp chất trong 5 phút.
Bước 2
Cho chân giò và bò đã luộc qua vào nồi áp suất cùng với 2 cây sả đã cắt thành 3 phần và 2 củ hành tím đã bổ cau vào nồi áp suất 25 phút.
Bước 3
Làm sa tế: Băm nhỏ 2 củ tỏi, 3 củ hành, 4 quả ớt rồi cho vào chảo phi lên. Khi gần vàng cho ớt bột vào. (Cho nhiều dầu một chút) và nếu tùy khả năng ăn cay của từng vùng có thể thay ớt bột bằng sa tế để làm nước màu
Bước 4
Đổ 700ml nước vào nồi sau đó cho ruốc vào luộc. Đợi sôi thì tắt bếp để yên cho ruốc lắng xuống sau đó chắt chỉ lấy phần nước trong ở bên trên.
Bước 5
Sau 25 phút cho thịt bò và chân giò ra bỏ lên bếp nêm nếm gia vị, cho thêm 1 ít nước đường phèn,từ từ cho nước trong đã chắt của ruốc vào và 1 ít sa tế tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút nữa.
Bước 6
Lưu ý: Cho lượng sả và hành vừa đủ. Nếu nhiều quá sẽ làm át mất mùi ruốc và nước dùng sẽ không ngon.
Bước 7
Trình bày và thưởng thức!!!
Cuối tuần
Bạn nghĩ Bún Bò Huế trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Bò Huế rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Bò Huế không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
