Cách làm Rau Câu Bánh Flan
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 120 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Rau Câu Bánh Flan
- Phần bánh flan
- 6 quả trứng gà
- 1/2 cup đường
- 1 cup rưỡi sữa tươi
- 1 tách nhỏ rượu rhum
- 1 spoon nhỏ vanilla
- Phần caramel
- 1/2 cup đường
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng nhỏ chanh
- Phần làm rau câu
- 1 gói agar 25gr
- 2 lít nước lạnh
- 300 gr đường cát nhỏ
- Vài giọt orange
- 1 tách nhỏ sữa đặc
- 1/2 cup nước cốt dừa
- Màu sắc thực phẩm
- 1 tý coffee và màu hương lá dứa
- Khuôn trái tim
- Các khuôn hoa bằng silicone
Các bước làm Rau Câu Bánh Flan
Bước 1
Trứng tách lấy 3 lòng đỏ cùng 3 trứng nguyên, kế bỏ đường quậy tan nhẹ. Bắt bếp bỏ 1/2 cup đường tý nước đun lửa vừa khi thấy đường vàng màu cánh gián cho vài giọt chanh, chế nhanh tay vào khuôn Bỏ sữa trên bếp đun ấm đổ từ từ vừa đổ vừa quấy nhẹ, rây lại để khi hấp bánh được mịn, kế cho rượu rhum và vanilla vào bật lò 320*c để bánh vào khuôn caramel bỏ vào khay có nước để nướng bánh khoảng 30', xâm thấy bánh không dính tăm là được, xong phần bánh flan để vào rau câu
Bước 2
Rút 25gr rau câu vào đường trộn đều, đun 2lit nước sôi cho từ từ từng muỗng vào quấy nhẹ cho tan rau câu, chuẩn bị sẵn màu và khuôn cho vào chén 1 muỗng nhỏ sữa vào mỗi màu sau đổ rau câu quậy đều chế vào khuôn hoa cho đông lại
Bước 3
Khi rau câu trong khuôn hoa đã đông nhẹ gỡ hoa ra khỏi khuôn. Với khuôn trái tim lớn chế một ít vào mặt khuôn đợi đông xếp nhẹ vài cánh hoa kế xếp bánh flan vào chính giữa, tiếp tục đổ lớp rau câu hòa nước cốt dừa, kế rau câu nước hương lá dứa cứ đợi đông từng lớp rau câu lại đổ tiếp lớp khác cho đầy khuôn.
Bước 4
Khi rau câu hoàn toàn đông trút ra, trang trí xếp những cánh theo ý thích, có thể làm nhiều kiểu rau câu khác nhau. Một món ăn tráng miệng rất ngon, mát và lạ miệng, có thể mang đi tiệc tùng với cách trang trí nhẹ nhàng.
Nhân ngày Happy Mother's day, ta cùng nhau làm tặng Mẹ chiếc bánh vừa thơm ngon, chất lượng và ý nghĩa đi nào
Bạn nghĩ Rau Câu Bánh Flan trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Rau Câu Bánh Flan rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 21 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Rau Câu Bánh Flan không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g