Cách làm Bánh Bột Báng Ngũ Sắc

Bước 1

Trước hết, đun nước sôi rồi đổ từ từ bột báng vào quậy đều để bột báng không bị vón cục. Nấu sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, ngâm thêm khoảng 5-10 phút cho bột báng nở to ra và có màu trắng trong.

Bước 2

Gạn bột báng bằng một cái rổ để ráo hết nước rồi cho vào bát trộn đều với 60g đường lúc bột báng còn hơi nóng để đường dễ tan.

Bước 3

Chia bột báng thành các phần để trộn màu tùy theo sở thích rồi trộn đều với bột năng đã chuẩn bị sẵn theo tỷ lệ tương ứng.lá dứa xay để lắng xuống, gạn phần nước trong bỏ đi, cho bột báng vào ngâm, hoa đậu biếc ngâm vs nước nóng đến khi phai màu ra, vớt hoa bỏ đi, ngâm bột báng vào

Bước 4

Bột dành dành ngâm nước cho ra màu, gạn bỏ cặn, lấy nước ngâm bột báng, thịt gấc ngâm nước nóng cho tan ra, gạn lấy nước ngâm bột báng

Bước 5

Cách làm phần nhân bánh: Đậu xanh đem ngâm, hấp chín với nửa muỗng cà phê muối rồi tán nhuyễn với 70g đường và vani cho thơm. Nặn đậu xanh thành từng viên tròn vừa ăn.

Bước 6

Lấy màng bọc thực phẩm để gói bánh cho không bị dính tay. Lấy bột báng cho vào màng bọc thực phẩm, ấn dẹt, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa và vê tròn như nặn bánh trôi. Hấp bánh khoảng 10 -15 phút, thấy bánh trong là bột báng đã chín.

Bước 7

Vớt bánh ra đĩa, rắc vừng rang rồi thưởng thức