Cách làm Mì Bò
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Mì Bò
- 1 kg thịt bò (bắp bò sẽ ngon hơn) cắt miếng vừa ăn
- 2,5 L nước dùng (nấu từ xương)
- 170 mL nước tương
- 60 gr đường cát
- 50 gr đường phèn
- 35-40 gr muối
- 20 gr hạt nêm
- 20 gr tương đen
- 3 muỗng cốt cà chua hộp
- Vài lát gừng
- Vài tép tỏi
- 1 cây hành cọng to
- Sate ớt tỏi
- Gia vị thảo mộc: đem rang thơm và cho vào túi vải cột lại.(loại túi đựng thảo mộc)
- 2 trái ớt khô
- 2 hoa hồi
- 1 nhánh quế
- 1 lá thơm
- 1 miếng vỏ quýt khô
- 10 hạt hồ tiêu
- 10 hạt đinh hương
- 1/2 muỗng cafe hạt ngò
Các bước làm Mì Bò
Bước 1
Gừng thái lát,tép tỏi cắt đôi,hành to cắt khúc.cho dầu vào chảo đun nóng,sau đó cho hành,gừng,tỏi vào phi,kế đến cho thịt bò cắt cục vào chiên sơ 2 mặt.gấp bỏ thịt bò ra để riêng.chảo vẫn còn hành,gừng,kế tiếp ta cho phần cà hộp+ tương đen vào xào thơm.đổ phần thịt bò vô lại đảo đều.tắt bếp.
Bước 2
Tiếp theo ta đổ toàn bộ phần thịt vào nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn.trán cho phần sốt không còn dính chảo.cho tất cả gia vị trên và túi thảo mộc vào hầm.để lửa riu riu hầm 30 phút,vớt túi thảo mộc bỏ ra ngoài.tiếp tục hầm thêm 30-40 phút nữa để thịt được mềm.(không để nước sôi như vậy sẽ làm nước bị cạn nhiều)nếm thử xem vị đã hợp khẩu vị chưa.nếu mặn,ngọt hay nhạt thì ta có thể thêm bớt gia vị,hoặc thêm nước nếu súp bị mặn cho vừa miệng.
Bước 3
Mì trụng chín cho ra tô,múc thịt bò và súp vào,thêm ít hành lá cắt nhỏ và ít sate tỏi ớt,thêm vài cọng rau cải luộc để trang trí.
Cách nấu theo gia vị nhà nên không giống 100% như mì bò nổi tiếng của Đài Loan..nhưng ăn lạ miệng và ngon??..vào mùa đông thì mình hay nấu món này cho gia đình..
Bạn nghĩ Mì Bò trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Bò rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 22 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Bò không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g