Cách làm Xôi Dừa
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Xôi Dừa
- 1 lon gạo nếp, ở đây dùng nếp hạt dài
- 1/3 lon đậu xanh ko vỏ
- 100 g dừa nạo
Các bước làm Xôi Dừa
Bước 1
Ngâm đậu xanh vào nước 30'-1h. Sau khi ngâm chắt hết nước, đổ vào nồi. Nếp vo sạch 1 lần nước, đổ vào nồi cơm điện
Bước 2
Cho 1/2 lượng dừa nạo vào (dừa nạo vụn) - Thêm vào 1/4 muỗng cafe muối. Nếu ăn xôi ko thì thêm vào 1/2 muỗng cafe đường, nếu ăn với sườn rim hoặc nướng thì ko cần đường
Bước 3
Trộn đều, cho nước vào nồi, lượng nước bằng lượng nếp (chưa tính đậu xanh) VD 1 chén nếp thì 1 chén nước. Nhưng nếu nấu lượng lớn, vd 3-4 lon nếp thì phải bớt nước đi một chút, thường nước ở trên mặt hỗn hợp nếp + đậu xanh khoảng 1/2 đốt ngón tay là vừa
Bước 4
Bật bếp nấu xôi, khi cạn dùng đũa xới đều. Dừa sẽ ra nước làm xôi rất thơm - Để chế độ Warm 15' cho xôi chín. Sau đó rút điện, vẫn đậy nắp để 5-10' để xôi được ráo - Khi đã ráo cho thêm dừa vào xôi (dừa nạo vụn hoặc sợi tùy ý), đảo đều lần nữa. Lượng dừa tùy vào bạn muốn ăn nhiều hay ít dừa
Bước 5
Yêu cầu: - Xôi tơi và hơi khô, ko quá dẻo như xôi trắng, nhưng hạt xôi vẫn dẻo chứ ko bị sượng. Thơm mùi dừa. Chú ý dừa mới nạo dùng ngay, ko nên để tới ngày hôm sau vì sẽ bị hôi dầu dừa, ko thơm nữa - Không nên đảo xôi nhiều lần vì sẽ bị nát. Khi xới ra nên dùng đũa để xôi được tơi, ko nên dùng vá - Ăn với sườn rim hoặc nướng rất ngon. Xem hướng dẫn làm sườn rim ở note :)
Bước 6
Mẹo vặt: - Nếu muốn xôi hơi khô, tơi và nấu với nước chứ ko phải theo cách đồ, hấp thì ko nên ngâm nếp. Vd xôi đậu xanh, xôi dừa - Nếu muốn xôi dẻo, hoặc xôi nấu theo cách đồ, hấp thì ngâm nếp với nước trong 2h trước khi nấu. Vd xôi vò, xôi xéo, xôi trắng, xôi đậu phộng
Xôi dừa tơi, mềm, có vị hơi béo của đậu xanh cùng nước cốt dừa, thơm mùi dừa nạo, ăn kèm sườn rim rất hợp.
Bạn nghĩ Xôi Dừa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Dừa rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Dừa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g