Cách làm Lẩu Chao Khoai Môn

Nguyên liệu làm Lẩu Chao Khoai Môn

• 01 hộp đậu hũ non --> cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng
• 1 M sả cây --> băm nhuyễn
• 10 g sate
• 4 M chao khoai môn
• 1 M dầu màu điều
• 1 M đầu hành boaro --> băm nhuyễn
• 1 củ khoai môn --> gọt vỏ, rửa sach, cắt khối, chiên sơ
• 3 cái nấm đông cô tươi --> ngâm nước muối, rửa sạch để ráo
• 5 cái nấm hương khô --> ngâm nước cho nở mềm
• 100 g kèo nèo --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
• 100 g rau muống --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
• 100 g tần ô --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
• 100 g nấm kim châm --> rửa sạch, để ráo
• 100 g bông thiên lý --> rửa sạch, để ráo
• 100 g bông bí --> bỏ nhụy, ngâm nước cho nở xòe ra, rửa sạch
• 500 g bún gạo lứt --> luộc mềm
• 200 g đậu hũ ky --> ngâm mềm, để ráo
• Nguyên liệu nấu nước dùng:
• 2 trái bắp mỹ --> cắt khúc
• 3 khúc mía --> gọt vỏ, đập dập
• 1 củ sắn --> gọt vỏ, cắt khối
• 1 củ su hào --> gọt vỏ, cắt khối
• 1 củ cải trắng --> gọt vỏ, cắt khối
• 1/2 củ cà rốt --> cắt khối
• 5 rễ ngò rí
• hạt nêm chay, muối hột, đường phèn

Các bước làm Lẩu Chao Khoai Môn