Cách làm Canh Đậu Hủ Non Nấu Rau Củ

Bước 1

NẤM ĐÔNG CÔ: cho vào vô với 1 ít nước, ngâm nấm 20 phút cho nấm nở mềm. Nấm nở, xả nước lại nhiều lần cho sạch. Nếu tai nấm to thì cắt nắm làm đôi như hình

Bước 2

Cà rốt: Cắt tỉ hoa cà rốt, sau đó cắt cà rốt thành miếng dày 5mm. (nếu không thích tỉ hoa thì có thể cắt lát cà rốt)

Bước 3

BẮP MỸ: bổ đôi trái bắp, sau đó cắt bắp thành miếng dày 1cm

Bước 4

BÔNG CẢI: Tách bông cải thành miếng nhỏ vừa ăn, cho bông cải vào nước muối pha loãng ngâm 5'. Sau đó, vớt ra để ráo.

Bước 5

Đậu hủ non: mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó, rửa sạch và để ráo đậu. Cắt đậu hủ ra thành miếng vuông 2x2cm. (Hoặc có thể dùng dao tạo sóng cắt đậu cho đẹp)

Bước 6

Bật bếp, bắt 1 cái nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi. Tỏi thơm, cho cà rốt + bắp vào xào sơ. Đổ 500 ml nước vào đun sôi.

Bước 7

Đổ 500 ml nước vào nồi. Cho vào nồi nước canh 1 muỗng cf muối + 1 muỗng cf đương. Đậy nắp, đun sôi cho rau củ mềm

Bước 8

Nước canh sôi, mở nắp ra cho nấm đông cô và bông cải vào nấu thêm 4' nữa là rau củ chín.

Bước 9

Canh sôi lại thì tiếp tục cho đậu hủ non đã cắt vào nồi canh, đun sôi canh thêm 3' nữa.(nếu như thấy rau củ hơi nhiều thì nên múc rau củ ra tô, để khi cho đậu hủ vào nấu có đảo canh thì đậu sẽ không bị nát, khi đậu chín thì nhẹ nhàng gạt nấm sang 1 bên và cho rau củ lại vào nồi).

Bước 10

Tắt bếp, cho vào nồi canh 1 muỗng canh hạt nêm nấm chay. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 11

Hành lá cắt khúc tầm 2cm, ngò rí cắt nhuyễn cho vào canh

Bước 12

Nhẹ nhàng úc canh ra tô để đậu không bị nát, rắc lên 1 ít tiêu xay và ăn khi còn nóng

Bước 13

Chúc các bạn thành công với món canh thanh đạm này nhé!