Cách làm Cá Sặc Kho Khô
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Cá Sặc Kho Khô
- 4 con cá sặc tươi, dày mình, chắc thịt
- 200 gr thịt ba chỉ
- 5 tép tỏi băm nhỏ
- 3 củ hành tím băm nhỏ
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 chén nước mắm ngon
- 2 trái ớt tươi cắt lát xéo dày (có thể chọn ớt sừng để bớt cay)
- 3 mc hành lá cắt nhỏ
- Ít tiêu xay
- 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc mỡ nước)
- 1 ít tóp mỡ (nếu có)
Các bước làm Cá Sặc Kho Khô
Bước 1
Cá đánh sạch vẩy và cắt bỏ mang, vây. Cho muối lên mình cá và chà xát để loại bỏ nhớt. Sau đó rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng mỏng. Hành lá cắt khúc ngắn, ớt cắt lát dày xéo. Hành tím và tỏi băm nhỏ. 
Bước 2
Làm nóng nồi kho với 1mc dầu, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Kế tiếp cho thịt vào xào săn cùng 1 mc nước mắm và 1 mc đường. Xào đến khi thịt ngã màu thì tắt lửa. Cho hết đường và nước mắm vào thịt và trộn đều (bước này là hạ nhiệt từ thịt vừa xào) Xếp cá lên hỗn hợp thịt vừa xào. Cho 2/3 hành lá và ớt lên mặt cá. 
Bước 3
Mở lửa to đun sôi nồi kho, rồi hạ lửa nhỏ, nấu riu riu, thỉnh thoảng trở mình cá cho thấm đều vị. Kho đến khi nước kho cạn 1/2, nếm lại xem đã vừa vị của gia đình chưa, có thể nêm thêm cho hợp khẩu vị của gia đình tùy ý. Kho tiếp đến khi nước kho cạn sánh. Cho ít tóp mỡ, 1/3 hành ớt còn lại, rắc thêm ít tiêu xay nếu thích là hoàn tất. 
Bước 4
Dọn ra bàn, ăn cùng cơm trắng và rau sống dưa leo hoặc rau luộc. Enjoy !! 
Đi chợ gặp người ta bán cá sặc rằn mập ú liền nghĩ đến cá rô kho của mẹ lúc xưa. Mua được 4 con cá vừa ý, vậy là có món cá sặc rằn kho khô ăn rất bắt cơm. Công thức cây nhà lá vườn mời các bạn tham khảo thử nhé !! #bepvang
Bạn nghĩ Cá Sặc Kho Khô trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Sặc Kho Khô rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Sặc Kho Khô không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
