Cách làm Mango Cheessecake

Bước 1

Phần đế bánh Bánh quy đem bể làm đôi cho zô máy xay, xay mịn rồi bỏ zô trong cái tô to, bơ đun chảy đổ zô trong phần bánh mới xay xong trọng đều hai thứ hoà quyện vào nhau. Khuôn khoá tròn lót 1 miếng nướng bánh xuống đáy khuôn đổ hỗn hợp bánh đó lên và dàn đều ra dùng lực ấn chặt bánh lại bỏ tủ lạnh 30 phút cho lớp bánh đó cứng lại

Bước 2

Phần cheesecake xoài- cho cream cheese vào cái thau dùng phới bột đánh tan cream ra cho 80gr đường vào đánh hoà quyện zô nhau tiếp đó cho 200ml whipping vào Trộn hỗn hợp từ dưới lên trên. Dùng máy đánh trứng ở mức độ nhẹ đánh hỗn hợp đó sẹt lại thấy trên bề mặt hồn hợp có nỗi đường vân là dừng lại (hh1)

Bước 3

Xoài cắt hai bên má của xoài lấy phần thịt đem xay nhuyễn rồi rây ra loại bỏ phần sơ cho bánh khi đông lại được mịn láng nhé. Sau đó đong 250gr xoài cho vào cái nồi nhỏ bật lửa khuấy đều tay xong cho 10gr gelatin vào khuấy đều tay cho gelatin tan hết ra để nguội rồi đổ vào (hh1) từ từ thôi nhé trộn từ dưới lên trên theo 1 chiều khi nào hỗn hơp đã sệt lại thì dừng đừng cho xoai vào nữa nhé. (hh2)

Bước 4

Lấy phần đế bánh lúc nãy mình bỏ tầng lạnh cho đế nó đông lại ấy, giờ đem ra đổ hh2 vào khuôn bánh dàn đều ra sau đoa 100gr miếng xoài cắt vuông lúc nãy mình chuẩn bị rồi ấy (không qtrong) bỏ trên lớp bánh đoa rồi tiếp tục đổ hh2 còn lại vào hết trong khuôn. Bỏ tủ lạnh đợi nó 3 tiếng cho nó đông nhé

Bước 5

Phần thạch jelly xoài - xoài cũng làm tương tự như lúc nãy cũng lấy phần thịt xay ra và ray lọc bỏ sơ - gelatin ngâm 10 phút cho nở ra - 2 trái cam ép lấy 100ml

Bước 6

Bất nồi nóng cho hỗn hợp xoài vào nội bỏ 25 gr đường khuấy nhẹ tay cho tan đương sau đó cho 100ml nước cam vào, cho tiếp lun 4gr gelatin đã nở vào lun khuấy hỗn hợp đều tay tăt bếp đợi hỗn hợp nguội lại

Bước 7

Lấy phần đông trong tủ lạnh ra đổ tiếp phần thạch jelly xoài lên và đợi 3 tiếng cho noa đông lại hoặc để qua đêm banha sẽ ngon hơn

Bước 8

Cuối cùng là trang trí banha theo sở thích