Cách làm Cookie Trứng Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Cookie Trứng Muối
- 1 / BỘT VỎ:
- 52 g bột mì số 11
- 48 g bột mì số 8
- (Hoặc 100g bột mì số 11)
- 10 g đường xay
- 2 g muối
- 2 g baking powder (không cho không sao)
- 15 g bơ lạt, để mềm
- 40 g nước
- 2 / BỘT RUỘT
- 100 g bột mì số 8 hoặc 11
- 2 g baking powder (không cho không sao)
- 31 g đường xay
- 1,5 g muối
- 65 g bơ lạt, để mềm
- 28 g lòng đỏ trứng muối (hay 2 lòng đỏ trứng muối)
Các bước làm Cookie Trứng Muối
Bước 1
1/ VỎ COOKIE:- Rây bột mì vào âu --> cho đường + muối vào trộn đều --> cho bơ vào bóp đều, thêm nước vào trộn đều khoảng 3 phút, không nhào trộn quá kỹ bột sẽ dai khó cán và bánh sẽ mất độ xốp --> bọc kín để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút. 
Bước 2
2/ BỘT RUỘT:- Trứng muối nướng sơ rồi bóp nhỏ.- Cho bơ + đường xay + muối vào âu trộn cho đến khi bơ nhạt màu --> rây bột mì vào trộn đều --> cho trứng muối đã bóp nhỏ vào trộn đều --> bọc kín, để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút. 
Bước 3
Lấy phần bột vỏ đã nghỉ ra, rắc bột áo lên bàn rồi cán bột vỏ thành hình chữ nhật --> dàn đều phần bột ruột lên trên tấm bột vỏ --> gấp làm 3 (lần 1) 
Bước 4
Sau đó cán tiếp thành hình chữ nhật --> gấp làm 3 (lần 2) --> cho vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ 15 phút. 
Bước 5
Cán tiếp thành hình chữ nhật --> gấp làm 3 (lần 3) 
Bước 6
Cán miếng bột mỏng ra khoảng 0,5 cm, dùng cutter tùy thích cắt bột rồi xếp lên khay có lót giấy nến. 
Bước 7
Nướng 180 độ khoảng 20 phút, 2 lửa, rãnh kế cuối. 
#Bepvang (Tuần 37) Thật ra hôm qua mình "ủ mưu" làm món khác mà vẫn chưa làm được vì bị một món khác nữa "chiêu dụ" nè! Sẵn nhà đang có nhiều trứng muối nên mình hứng chí làm món "Cookie trứng muối" lun! ?. Hậu quả là đến tối nhức hết cái cổ vì cúi, cán miệt mài luôn hà nhưng kết quả lại được những chiếc bánh tách lớp giòn giòn, có vị béo béo, bùi bùi của trứng muối, thơm thiệt là thơm và ngon thì cũng thiệt là ngon lắm í! Chỉ cần ăn 1 cái thôi là ghiền mãi đó nha! Yummy... Trưa đi làm trời mưa tầm tã, lạnh run...Ước chi có vài chiếc bánh và tách trà nóng để nhâm nhi thì...???
Bạn nghĩ Cookie Trứng Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cookie Trứng Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cookie Trứng Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
