Cách làm Canh Bò Hầm (Sưu Tầm Và Chỉnh Sửa)

Bước 1

Thịt bò thái miếng vuông gần bằng bao diêm, ướp với 2thìa cà phê bột canh,1thìa cà phê bột nêm,2củ hành tím+3 tép tỏi+gừng băm nhỏ,1thìa cà phê hạt tiêu,1 thìa cà phê đường,1thìa canh dầu ăn. Đi bao tay trộn đều, bọc kín để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h cho ngấm gia vị.

Bước 2

Khoai tây,cà rốt gọt vỏ,rửa sạch thái miếng vuông to vừa ăn.Hành tây, cà chua, hành hoa, rau thơm thái nhỏNgô tách hạt, nấm cắt làm 2-4m

Bước 3

Phi hành tỏi băm, đổ hết chỗ cà chua vào xào,thêm chút nước cho cà chua chín mềm.Tiếp theo đổ hết chỗ thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại, cho 3 thìa canh tương cà chua (loại đóng sẵn chai) để món ăn có màu đẹp và hấp dẫn hơn.

Bước 4

Cho nước dừa vào nồi thịt bò, có thể cho thêm nước trắng làm sao phần nước ngập thịt bò. Nước sôi hạ nhỏ lửa (bước này mình ninh thịt bò bằng nồi áp suất thay vì đun trên bếp, vừa nhanh gọn thịt bò lại chín đều rất mềm)

Bước 5

Khi thịt bắt đầu hơi mềm,nêm nếm lại gia vị vừa ăn,cho rượu vang vào đảo đều. Cho đậu trắng vào hầm khoảng 15', sau đó thả khoai tây vào hầm 5-10' rồi cho cà rốt, ngô ngọt, nấm vào hầm tiếp 5' nữa. Cuối cùng cho hành tây vào đun sôi 30s rồi tắt bếp.

Bước 6

Múc canh ra bát, rắc chút hành hoa,rau mùi và chút hạt tiêu lên, ăn nóng cùng bánh mỳ hoặc cơm.