Cách làm Tự Làm Bột Chiên Trứng

Bước 1

Trộn bột, nước, dầu hành phi và xíu muối, khuấy tan cho bột nở 30 phút - 1 giờ.

Bước 2

Bắc chảo chống dính lên bếp, nên sử dụng chảo sâu lòng, lửa nhỏ vừa, khuấy đều bột cho đến khi cô đặc nhưng còn hơi nhão. Gọi là lấy trùng bột.

Bước 3

Bôi dầu đều vào khuôn, cho bột vào. Hấp bánh 25-30’. Thử bằng tăm, nếu tăm không dính bột nhão là bột đã chín.

Bước 4

Bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn, để cho nguội và cho vào tủ lạnh qua đêm. Sau đó, lấy ra cắt miếng vừa ăn.

Bước 5

Xốc 1M hắc xì dầu, trộn đều bột lên

Bước 6

Đu đủ xanh bào mỏng ngâm nước đá. Rửa sạch, ngâm với giấm và ít đường. Nước tương: 1 vá nước tương, 1 vá nước, ¼ giấm và ¼ đường

Bước 7

Bắc chảo lên bếp: làm nóng dầu, cho bột vào chiên se 2 mặt. Lấy ra và chiên lần 2 cho giòn. Chia làm 3-4 phần bột

Bước 8

Đánh 1 trứng cho tan và thêm hành lá thái nhuyễn, trộn đều. Chiên phần bột 1, cho trứng lên trên. Cho ra đĩa. Xào thêm cải xanh cho lên đĩa nếu thích

Bước 9

Một số bí quyết cho món bột chiên này là việc lấy trùng bột giúp hấp bánh nhanh chín hơn, bột sẽ không bị lắng dưới đáy và làm phần trên của bánh bị nhão. Để bánh qua đem trong tủ lạnh và chiên 2 lần sẽ làm bánh giòn hơn.

Bước 10

Món này ăn nóng mới ngon, ăn cùng nước tương và đu đủ ngâm chua giòn. Mỗi khi thèm ăn vặt, mình cũng tự lăn vào bếp, tự làm không lo ngại có bất kỳ chất độc hại hay bảo quản nào. Các bạn hãy làm thử nhé. Cũng không quá khó phải không nào. Chúc các bạn thành công!