Cách làm Chawan- Mushi (Trứng Hấp Kiểu Nhật)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Chawan- Mushi (Trứng Hấp Kiểu Nhật)
- 30 gr tôm/ cá
- 30 gr thịt heo/ gà
- 20 gr rau xanh
- 2-3 lát carrot
- 15 gr nấm tươi (mình sd nấm hương)
- Nước trứng chan:
- 120 ml nước dashi hoặc nước luộc rau (mình sdnc luộc rau)
- 1 trứng gà ta
- 5 ml nước tương em bé
Các bước làm Chawan- Mushi (Trứng Hấp Kiểu Nhật)
Bước 1
Đun nóng tầm 70 độ nước dashi và tương em bé. Đánh tan trứng rồi từ từ múc nước dashi vào khuấy đều tay nhẹ nhàng và lọc qua rây để bỏ vẩn trứng chưa tan
Bước 2
Nhân xếp- Tôm/ cá : làm sạch để thịt sống ướp chút tương em bé- Thịt gà/ heo : làm sạch và áp chảo chín qua bề mặt để thơm và chút bỏ vào hấp không bị chảy nước. Lưu ý món này ăn thanh nhẹ nhàng nên không dùng dầu mỡ tí hấp bị nổi váng bọt bề mặt nhiều nhé
Bước 3
Rau cải xôi/ cải ngọt 20g: cắt khúc chần qua- Cà rốt: thái lát mỏng chần qua (3-4 lát) (quên mua 😂😂😂😂)- Nấm tươi 15g (ngọc châm, đông cô... có nấm tươi gì dùng đó và nên dùng các loại nấm mềm, không bị tọp nước hoặc dai như kim chân hay sò) 15g thái theo em bé ăn được.
Bước 4
Lần lượt xếp lớp theo thứ tự: Rau, tôm, gà, nấm, đổ nước trứng, xếp cà rốt, nấm, rau mùi. Nếu có bọt thì vớt sạch bọt luôn.
Bước 5
Đun nồi nước sôi sục lửa to rồi vặn rất bé lại mới đặt xửng hấp và bát trứng lên hấp. Dùng khăn xô dày phủ bát hấp để không bị đọng nước. Giữ lửa bé nhất để hấp tầm 20p là măm măm. 
#teamtrees ????, mình làm theo cth của bạn có fb: Leo Hoàng , có thay đổi một chút nliệu
Bạn nghĩ Chawan- Mushi (Trứng Hấp Kiểu Nhật) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chawan- Mushi (Trứng Hấp Kiểu Nhật) rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chawan- Mushi (Trứng Hấp Kiểu Nhật) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
