Cách làm Củ Cải Muối/Cải Xá Bấu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Củ Cải Muối/Cải Xá Bấu
- 1 kg củ cải
- 400 g muối hột
- 1 cái thau có nắp đậy
Các bước làm Củ Cải Muối/Cải Xá Bấu
Bước 1
Củ cải nên chọn loại trắng, mượt, thon dài sẽ ngọt hơn. Có thể cắt bỏ lá hoặc để nguyên lá tùy thích. Rửa sạch củ cải và để thật ráo nước mới ướp. 
Bước 2
Ngâm củ cái vào buổi tối và phơi vào ban ngày. Chuẩn bị 1 thâu, rải 1 lớp muối - 1 lớp cải – 1 lớp muối – 1 lớp cải – trên cùng là một lớp muối. 
Bước 3
Sau ngày thứ nhất, nước đã ra ngập củ cải, vớt cải ra phơi. Lập lại quá trình tối ngâm, sáng phơi trong thời gian 5 ngày 5 đêm. Nếu củ cải nhỏ, sẽ giảm thời gian xuống 1 ngày. 
Bước 4
Ngày thứ 5 có thể phơi thêm 1 ngày nắng nữa (nếu củ cải bạn mua là loại lớn), sao cho củ cải khô nhưng vẫn còn độ dẻo của nó. 
Bước 5
Các bạn cho vào lọ dùng dần được 1 năm. 
Bước 6
Để càng lâu, củ cải lên màu càng đẹp. Củ cải màu sậm là củ cải mình ngâm được 1 tháng, màu lên dễ thương lắm nè. 
Bước 7
Mình thường dùng củ cải muối để nấu hủ tiếu. Nếu ăn với xôi, cháo thì sẽ thái sợi củ cải, sau đó ngâm củ cải với nước và thay nước vài lần để giảm bớt độ mặn rồi mới chế biến tùy thích. 
Bạn nghĩ Củ Cải Muối/Cải Xá Bấu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Củ Cải Muối/Cải Xá Bấu rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Củ Cải Muối/Cải Xá Bấu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
