Cách làm Bún Nem Nướng Phan Rang

Bước 1

Bánh tráng PR các bạn cắt làm 6, nhúng nước, cuốn tròn lại, không bẻ gặp hai đầu, để khi chiên dầu vô đều giòn bánh. Sau đó, đem phơi nắng thật khô rồi chiên giòn, vớt ra ray để nhỏ bớt dầu.

Bước 2

Mỡ thái hạt lựu thật nhỏ/ sợi nhuyễn ướp 1/2M đường để tủ lạnh 1/2 giờ.

Bước 3

Thịt nạc dăm xay nhuyễn cùng hành tỏi băm, 1/3m bột ngọt, 1/3m tiêu, 1/3m muối và 1/3M đường. Sau đó, cho giò sống và 1M dầu hành phi vào xay cho hoà quyện, rồi cho mỡ vào trộn đều.

Bước 4

Tạo hình, đừng lớn quá nem lâu chín. Sau đó, phết dầu điều (nếu thích màu đẹp, pha thêm màu đỏ vô dầu). Làm nóng lò, lửa trên 180C trước 10 phút. Nướng 30-40 phút, xoay khay mỗi 10 phút cho chín đều.

Bước 5

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Rau sống, rửa sạch để ráo nước.

Bước 6

Nước sốt: 50g đậu phộng + 1,2 vá đường + 4 vá nước + 1 trái ớt sừng + vài tép tỏi xay nhuyễn. Cho ra nồi, thêm 1vá nước mắm, 1m bột nêm, 2M bột bắp khuấy cho tan bột. Bắc lên bếp nấu cho tới khi chín bột. Sốt có màu rất đẹp của đậu phộng và ớt đỏ. Không cần thêm bất kỳ màu nào nhé. Nếu nấu sốt chấm thì giảm còn 1-2 phần nước thôi. Nếu thích ăn sốt gan, thịt thì xào gan thịt trước rồi mới xay cùng nhé.

Bước 7

Cho rau sống, dưa leo băm ra tô, rồi đến bún, topping các loại, chan nước sốt, rắc ít đậu phộng giã. Món này đầy đủ thì kèm dưa chua, ớt luộc chín băm, thịt nướng, nem chua, chả lụa nữa. Mình thì làm được bấy nhiêu topping thôi. Ăn cũng rất tuyệt vời rồi cả nhà.