Cách làm Củ Cải Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Củ Cải Muối
- 1 kg củ cải trắng (ruột chắc, không xốp)
- 400 gr muối hột
Các bước làm Củ Cải Muối
Bước 1
Củ cải rửa sạch vỏ, rồi cắt khúc khoảng 7cm xong cắt làm 6 thanh, để ráo. Sau đó lấy cái xô có nắp hoặc thau rồi cho 1 lớp muối dưới đáy xô xong để 1 lớp củ cải, rồi rải 1 lớp muối... cứ làm như vậy cho đến hết củ cải, cuối cùng là lớp muối, đậy nắp xô lại ủ qua đêm. Sáng hôm sau xô đựng củ cải ra nhiều nước, lúc này đổ củ cải ra rổ cho ráo không rửa lại 
Bước 2
Đem củ cải ra khay phơi nắng & lâu lâu lật trở mặt, chiều tối đem khay củ cải vào nhà, để nguyên khay như vậy ở chỗ thoáng... sáng tiếp tục phơi nắng, cứ phơi như vậy trong 3 ngày (đừng phơi khô quá không ngon) 
Bước 3
Củ cải muối đã khô không cứng, có màu nâu nhạt & mùi thơm đặc trưng rất ngon. Cho củ cải muối vào túi hoặc hủ lọ bảo quản ở ngăn đông dùng được rất lâu (khi dùng củ cải muối để chế biến món ăn thì nên lấy 1 lượng vừa đủ vì củ cải còn nở đem ngâm với nước 10 phút rồi xả lại nước vài lần xong vắt nhẹ cho ráo) 
Bước 4
Củ cải muối chế biến được nhiều món ăn ngon như: nấu canh với sườn non-đuôi heo hoặc kho với thịt gà-thịt vịt... 
Sau Tết Saigon nắng gắt nhiều, củ cải trắng lại ngon-chắc nên nhà thường làm món này để ăn dần rất thơm ngon ??
Bạn nghĩ Củ Cải Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Củ Cải Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 2 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Củ Cải Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
