Cách làm Bánh Ướt - Bánh Cuốn
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Bánh Ướt - Bánh Cuốn
- 200 gr bột gạo
- 130 gr bột năng
- 800 ml nước
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
Các bước làm Bánh Ướt - Bánh Cuốn
Bước 1
Cho tất cả phần nguyên liệu trên vào thố đựng trừ dầu ăn, dùng phới lồng quậy cho bột tan đều rồi cho bột nghỉ 1 tiếng. Sau đó lọc bột qua rây cho bột được mịn & sạch, xong để dầu ăn vào 
Bước 2
Tráng bánh bằng cách hấp (cần 2, 3 khuôn tròn hoặc hình chữ nhật): Cho nước vào xửng hấp hoặc nồi, chảo mà vừa với cái khuôn rồi đặt cái rế (rack) vào, xong nấu sôi. Khi nước sôi thì đặt khuôn vào cho nóng 1 phút, rồi mới cho bột & lắc lắc để bột được dàn đều khuôn (mỗi lần làm quậy bột cho đều), đậy nắp lại rồi hấp. Sau 3 phút thấy bột bánh trong & phồng lên là bánh chín, lấy khuôn ra & đặt khuôn khác vào, rồi quay lại lấy bánh ra đặt lên dĩa. Cứ tiếp tục hấp bánh như vậy cho đến hết bột 
Bước 3
Bánh mềm mượt, bóng mướt rất ngon 
Bước 4
Lưu ý: Khuôn phải quét 1 lớp mỏng dầu ăn để khi lấy bánh ra cho dễ & đẹp, dùng dụng cụ vét-trộn-cắt bột lấy bánh ra rất nhanh. Khi đã hấp được 1, 2 cái bánh thì khuôn không cần làm nóng trước
Cách làm này đơn giản & nhanh, bánh mềm mượt tuy hơi dày chút xíu. Bánh rất thích hợp khi cuốn cùng thịt nướng, cuốn với tôm (dimsum) hoặc ăn cùng thịt luộc (kiểu Huế), ăn với nem chả (kiểu Sài Gòn) #bepvang
Bạn nghĩ Bánh Ướt - Bánh Cuốn trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Ướt - Bánh Cuốn rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Ướt - Bánh Cuốn không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
