Cách làm Lòng Lợn Luộc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Lòng Lợn Luộc
- 200 g Phèo lợn
- 200 g Gan lợn
- 500 g Lòng già
- 500 g Tiết lợn
- 1 kg Mỡ lợn
- 350 g hành lá
- 200 g mùi
- 500 g Rau ngổ, húng quế, mùi tàu, rau răm
- Hạt nêm, mỳ chính, tỏi, ớt, chanh, nước mắm
Các bước làm Lòng Lợn Luộc
Bước 1
Các loại rau nhặt, rửa sạch. Lòng già, phèo, gan rửa sạch. Băm nhỏ mỡ cho ra chậu. Thái nhỏ các loại rau thơm sau đó trộn đều với phần mỡ đã băm nhỏ. Cho hai thìa hạt nêm, 2 thìa mỳ chính vào trộn cùng. Cho thêm 2 lút nước cho hỗn hợp trên không bị khô. 
Bước 2
Dùng dây buộc 1 đầu của lòng già, đặt phễu vào đầu còn lại. Cho nhân ra bát, múc 2 muôi tiết canh vào trộn đều, sau đó nhồi vào ruột già. Làm tương tự cho tới khi đoạn lòng già đầy. Lấy dây buộc lại. Làm tiếp với các đoạn khác. Lưu ý khi nhồi nhân nhanh tay và không nhồi quá chặt. Cho lòng vào nồi, đổ nước lạnh vào luộc. Phèo luộc riêng với nước lọc cho thêm chút muối để phèo không bị đen. Luộc chín ngâm luôn vào nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo. 
Bước 3
Trong quá trình luộc, đun nhỏ lửa, dùng que tre có đầu nhọn chọc vào phần lòng già. Lưu ý thi thoảng chọc. Luộc tới khi chọc vào không thấy phun ra nước đỏ là được. Vớt ra rổ, thái ra đĩa. Chấm với nước mắm tỏi ớt. 
Bạn nghĩ Lòng Lợn Luộc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lòng Lợn Luộc rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lòng Lợn Luộc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
