Cách làm Cao Lầu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Cao Lầu
- 1 kg cao lầu, 3 lạng hoành thánh
- 0.5 kg thịt heo đùi
- Gia vị: ngũ vị hương, nước tương đậu nành, tiêu, tỏi, muối, đường
- Rau sống gồm: Hành lá, xà lách, ngò, rau húng, quế, nhưng không thể thiếu là rau đắng, chanh, ớt xanh
- Giá
Các bước làm Cao Lầu
Bước 1
Thịt heo rửa sạch để ráo, ướp 1/3 gói ngũ vị hương, 1 thìa đường, 5 thìa nước tương đậu nành, 1 củ tỏi đập dập, ướp trong vòng 2 giờ. Cứ 30 phút lật đều các mặt của thịt cho thấm đều.
Bước 2
Luộc lại cao lầu, không đảo nhiều rất dễ nát, cao lầu vừa chín thì đổ ra rổ để ráo. Hoành thánh đem chiên giòn.
Bước 3
Rau sống rửa sạch, giá chần nước sôi
Bước 4
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu vào, từ từ cho thịt vào xíu để thịt chín vàng đều, gắp thịt ra dĩa, cho hỗn hợp nước ướp thịt vào chảo kèm thêm 1 chén nước sôi đến khi nước sền sệt, nêm nếm gia vị tùy khẩu vị của gia đình bạn. Cho thêm hành lá vào để nước chan thơm hơn.
Bước 5
Cắt thịt ra từng lát mỏng
Bước 6
Cho rau sống và cao lầu vào tô (thường ở quán bán thì 1 kg cao lầu người ta bày được 6 tô), xếp thịt xíu lên trên và chan nước. Cho giá vào sau. Cuối cùng cho hoành thánh vào, nặn chanh và ăn kèm với ớt xanh cả nhà nhé. 
Mỗi lần muốn ăn phải đi Hội An xa lắc nên ở nhà tự làm luôn. Vị nhà làm ngon hơn quán bán chuyên nghiệp nữa..keke
Bạn nghĩ Cao Lầu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cao Lầu rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cao Lầu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
