Cách làm Cream Buns

Bước 1

Phần nhân Cream: Cho sữa 🍼, bơ vào nồi (em up hơi nhiều hình vì e không dùng ứng dụng ghép hình. Các mẹ thông cảm nha)

Bước 2

Bơ này, đun lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn và bơ tan ~~~

Bước 3

Cho 3 lòng đỏ trứng, 50 gr đường, 20gr bột vào tô

Bước 4

Quậy đều hỗn hợp 😚😚

Bước 5

Đổ từ từ hỗn hợp bơ sữa đã đun sôi vào ~~~

Bước 6

Hòa tan tiếp nào ~~~~

Bước 7

Bắc nồi lên bếp. Đổ hỗn hợp nhân qua mang lọc để lọc bỏ cặn và phần trứng bị chín

Bước 8

Bật lử nhỏ và quậy đều hỗn hợp

Bước 9

Đến khi hỗn hợp đặc lại. Quấy thấy nặng tay là oki nha các mẹ. Hỗn hợp nhân có màu vàng óng ả, mịn mượt. Cho vào tủ lạnh để làm mát nhân nha. Phần nhân kem sữa này hay có trong su kem đó 😚😚😚

Bước 10

Sau đây là phần vỏ bánh: Cho 380 gram bột này

Bước 11

60 gram đường này

Bước 12

Tiếp là trứng này 🍳🍳🍳

Bước 13

Hòa men vào sữa và nước ấm trước để men được kích hoạt ạ

Bước 14

Dùng máy đánh trứng với 2 cây trộn bột để nhào bột với các phần nguyên liệu trên. Lúc đầu hỗn hợp sẽ rất nhẹ. Sau đó sẽ nặng tay dần. Các mẹ nhớ điều chỉnh tốc độ máy dần dần nha.

Bước 15

Hỗn hợp vỏ bánh trộn đều mình sẽ thêm bơ và tiếp tục dùng máy nhồi để nhồi

Bước 16

Sau 1 thời gian nhồi bột sẽ thành 1 khối không dính thành bát đựng, kéo giãn mà không rách. Như vậy là bột đạt yêu cầu nha

Bước 17

Dùng khăn ấm ẩm phủ lên để ủ bột

Bước 18

Bột sẽ nở đùng, gấp đôi, sau khoảng 40 phút. Mẹ nào mà không có máy nhồi mà nhồi bằng tay thì hơi vất vả đó nha.

Bước 19

Chia bột thành phần nhỏ và chuẩn bị tạo hình cho bột nào. Các mẹ nhớ nhào kỹ lại bằng thay để loại bỏ bớt không khí trong bánh nha

Bước 20

Lấy phần nhân trong tủ lạnh ra và cho vào giữa

Bước 21

Gấp lại

Bước 22

Làm kín mép bánh. Nhân để hở nhân 😚😚😚

Bước 23

Đặt các em ngay ngắn trên đĩa. Phủ lớp khăn ẩm hoặc dùng màng bọc thực phẩm để ủ bánh lượt 2 khoảng 30p trc khi đi rán bánh nha

Bước 24

Đặt chảo lên bếp. Làm nóng chảo. Bật lửa nhỏ nhất. Xếp từng chiếc bánh vào. Đậy nắp nướng khoảng 10p ra kiểm tra và rán chín nốt mặt còn lại.

Bước 25

Và chiếc bánh xấu xí đầu tiên 😂😂😂

Bước 26

Bánh hoàn thành. Nhân bên trong thơm mùi bơ, ngọt lịm, vỏ bánh bên ngoài giòn dai như bánh mỳ... Em có clip ăn review trên fb cơ 😭😭😭 em lại không để trong máy. Chúc các mẹ thành công và chụp hình gửi em. Bánh này để ăn sáng, ăn vặt được ạ. Dùng không hết cất tủ lạnh ngăn mát là đc ạ.