Cách làm Cà Ri Cá
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Cà Ri Cá
- 1 khúc cá tuyết tara
- Tôm, nghêu lượng vừa ăn
- Gia vị ướp cá:
- 1-2 thìa canh rượu trắng hoặc nước cốt chanh
- 1 thìa cafe muối
- 1/2 thìa cafe bột nghệ
- 1/2 thìa cafe bột ớt
- Gia vị & nguyên liệu nấu sốt cà ri:
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng
- Vài tép tỏi
- 1-2 trái ớt
- 300-400 cc nước cốt dừa
- 1 thìa cafe hạt thì là Ai Cập cumin
- 1-2 lá nguyệt quế bay leaf
- 1 nhúm rau ngò
- Đinh hương clove
- 5 hạt bạch đậu khấu cardamom
- 1/2 thìa cafe bột quế
- Salad ăn kèm:
- 1 quả bơ
- Rau cải ngọt đuôi phụng mizuna hoặc loại rau xà lách khác
Các bước làm Cà Ri Cá
Bước 1
Cá cắt miếng vừa ăn. 
Bước 2
Trộn cá, tôm, nghêu với gia vị ướp cá. Ướp trong khoảng 30p. 
Bước 3
Đinh hương, bạch đậu khấu đập/giã lấy hạt. 
Bước 4
Chảo nóng, cho dầu oliu (hôm nay chị Baba dùng chili olive oil), rồi tỏi, gừng xay/băm nhuyễn, rồi lá nguyệt quế, đinh hương, bạch đậu khấu, 2 trái ớt vô. 
Bước 5
Rồi cho hành tây xay nhuyễn vô chảo. 
Bước 6
Tiếp theo là nước cốt dừa. 
Bước 7
Và các nguyên liệu còn lại để nấu sốt cà ri. Cuối cùng, cho cá, tôm, nghêu vô chảo. Đun tiếp khoảng 15p. 
Bước 8
Trong thời gian đun, ta cắt bơ và rau mizuna, chuẩn bị cho cơm nóng ra đĩa. Cà ri chín thơm nức rồi, cho ra đĩa thưởng thức thôi! 
Món cà ri cá của Ấn Độ do chị Baba dạy tôi. Đậm đà hương vị đủ loại thảo mộc. Chỉ có điều kiếm nguyên liệu thảo mộc khó quá hic
Bạn nghĩ Cà Ri Cá trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cà Ri Cá rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 22 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cà Ri Cá không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
