Cách làm Trứng Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Trứng Muối
- 100 trứng (gà hay vịt đều được)
- 2 kg muối
- 100 g đường
- 7,5 lít nước
- 100 ml rượu trắng
- 10 thảo quả
- 4 thanh quế
- 10 hoa hồi
- 2 củ gừng to thái lát mỏng
Các bước làm Trứng Muối
Bước 1
Cho muối, đường, nước, hồi, quế, thảo quả vào nồi nấu sôi. Sau khi sôi nấu thêm 15-20p là đạt 
Bước 2
Để nước thật nguội rồi thêm rượu
Bước 3
Trứng rửa sạch, lau thật khô rồi xếp vào lọ
Bước 4
Đổ nước muối vào lọ. Dùng 1 túi nilon nước chèn ở miệng lọ như muối cà để trứng luôn ngập trong nước muối 
Bước 5
Muối trứng trong 20 ngày đến khi lòng đỏ chín, cứng và đỏ au
Bước 6
Tách bỏ lòng trắng, rửa lòng đỏ dưới vòi nước cho sạch hết lòng trắng.
Bước 7
Ngâm lòng đỏ qua rượu trắng khoảng 1p
Bước 8
Phết lên trứng 1 lớp dầu ăn giúp trứng bóng. Nướng trứng ở 180 độ 6p hoặc hấp trứng trong 12p 
Bước 9
Trứng chín bảo quản 2 tháng trong ngăn đá. Khi nào dùng rã đông là ok
Bước 10
Lưu ý khi ngâm trứng, chọn quả không bị nứt. Khi ngâm thấy hiện tượng vỏ trứng nứt, lòng trắng chảy ra ngoài thì phải thay nước. Nếu không sẽ làm những quả khác trong hũ hỏng theo
Bước 11
Lưu ý trứng chỉ ngâm 20-30 ngày phải vớt ra. Để quá lâu sẽ bị mặn và bị ung => trứng hỏng
Bạn nghĩ Trứng Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Trứng Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Trứng Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
