Cách làm Chocolate Cake
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Chocolate Cake
- Phần bạt bánh
- ❌ Dùng khuôn chữ nhật 21×28
- 1 ct bông lan bất bại (thay 15g bột ngô bằng 15g bột cacao)
- hoặc 1ct gato hongkong (thay 10g bột ngô bằng 10g bột cacao)
- Phần kem socola
- 150 g socola đen
- 150 g whipping
- 20 g hạnh nhân cắt lát (tùy thích)
- Phần ganache phủ mặt bánh
- 50 g socola đen
- 50 g whipping
- Phần socola bọc dâu tây
- 8 quả dâu tây
- 40 g socola trắng
- 60 g socola đen
- Kẹo đường trang trí
Các bước làm Chocolate Cake
Bước 1
Phần làm bánh bông lan các bạn tìm các công thức mình đã hướng dẫn trước nhé. Bánh chín gỡ ra khỏi giấy nến để nguội, cắt làm đôi
Bước 2
Đun sôi nhẹ whipping (sôi mấp mé thôi nhé). Đổ whipping vào socola, thêm hạnh nhân và trộn đều. Cất tủ lạnh 1-2h cho kem đặc lại
Bước 3
Trát kem lên giữa hai hai bạt bánh. Có thể kẹp dâu tay cắt lát mỏng nếu thích
Bước 4
Làm ganache tương tự làm kem socola. Sau khi hòa tan socola và whipping, lập tức đổ hỗn hợp lên mặt bánh. Để socola chảy tự do phủ hết toàn bộ mặt bánh
Bước 5
Để bánh trong tủ lạnh 2-3h để ganache đủ đông
Bước 6
Đun chảy socola trắng và đen (dùng cốc cao hoặc túi tam giác cho dễ nhúng nhé). Nhúng từng quả dâu tây vào socola rồi đặt lên tờ giấy nến, rắc kẹo hoặc trang trí tùy ý. Đợi socola khô là gỡ dâu ra dễ dàng
Bước 7
Cắt 4 viền bánh đi nhé (vì đây là phần bị khô và ganache chảy xuống cũng xấu). Sau đó cắt bánh thành 8 phần và đặt dâu tây lên trên
Bước 8
Chúc các bạn có những chiếc bánh ngon và đẹp ❤
Mình thích các món có chocolate. Đặc biệt là loại ganache. Mình cũng thích dâu tây. Dâu với chocolate là sự kết hợp hoàn hảo nhất. Vị chua thanh dịu của dâu cùng với vị ngọt hơi đắng của chocolate mang lại cái cảm giác khoan khoái lạ kì. Mình thấy món bánh này rất đẹp, rất ngon. Các bạn có thể dùng nó làm bánh sinh nhật, dùng nó trong buổi trà chiều, hay các bạn mở cửa hàng cafe cũng có thể bổ sung nó vào menu của mình. Các vị khách chắc chắn sẽ bị mê hoặc ❤
Bạn nghĩ Chocolate Cake trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chocolate Cake rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chocolate Cake không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
