Cách làm Chân Gà Quái Thú

Bước 1

Chân gà mua về rửa sạch với muối! Sau đó dùng dao chẻ dọc chân, nhưng không để bị đứt, chủ yếu để khi chiên nó giòn, và bè to ra. Giống chân mấy con quái vật! Hehe

Bước 2

Làm nóng chảo. Cho dầu vào, cho lượng dầu đủ nghập chân gà, dầu nóng giảm lửa, cho từng chân vào chiên, cần thận vì dầu văng ghê lắm! Em mê món này nhưng oải nhất công đoạn này, mới bỏ vào chiên mà nổ như pháo lun!

Bước 3

Trong lúc chiên tranh thủ làm sốt. Băm 3 tép tỏi, 2 trái ớt tươi nhuyễn, đổ vào chén, cho 1 muỗng đường, 2 muỗng mắm, 2 muỗng nước lọc, 1/4 muỗng hạt nêm, 1/2 quả chanh giấy, 2 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng tương cà, khuấy đều.

Bước 4

Em dùng muỗng như hình.

Bước 5

Sau khi chiên 10' thấy chân bắt đầu vàng, giòn, thì lật lại mặt kia, tốt nhất nên tắt bếp để nguội bớt rui lật, nổ khiếp lắm. Sau khi lật khoảng 5' là vàng đều, giòn tan, tắt bếp, gắp ra dĩa, đổ hết dầu trong chảo đi, dùng giấy ăn lau nhẹ nhàng hết chảo.

Bước 6

Mở lửa to đổ hết chân gà vào lại chảo, không cần cho thêm dầu, cho ngay chén sốt vào, sóc nhẹ tay trong 15 giây, cẩn thận không chân gà bay ra ngoài, lúc đó không còn là quái thú mà thành chân gà phi thiên kaka

Bước 7

Xếp ít rau xà lách, cắt cà chua dưa leo xếp xen kẻ để trang trí rùi ăn kèm lun, nhanh tay xếp chân gà lên trên. Món này ăn nóng mới ngon, giòn tan, vừa ăn vừa xuýt xoa! Khuyên khích uống kèm bia là no.1 ^^