Cách làm Chả Cá Mòi
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Chả Cá Mòi
- 6-8 con cá mòi iwashi
- 1/4 củ cà rốt
- 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh tương miso
- 1 muỗng canh bột khoai tây potato starch hoặc bột năng bột bắp
- 1 nhúm muối
Các bước làm Chả Cá Mòi
Bước 1
Cá mòi khi lọc thịt tôi dùng tay nhanh hơn dùng dao nhé. Dùng tay bẻ đầu cá, kéo lấy đầu cá và nội tạng cái rẹt bỏ đi. 
Bước 2
Xử lý hết đầu cá rồi tới phần lọc thịt cá. Dùng ngón tay xẻ đôi cá ra thế này. 
Bước 3
Lóc thịt khỏi da cá 
Bước 4
Kéo cái rẹt 
Bước 5
Lấy xương cá cái rẹt. Rồi lấy thịt mặt dưới. 
Bước 6
Thịt cá băm nhuyễn bằng dao hoặc máy xay. Tôi dùng dao vì sợ máy xay bị... mùi tanh. Và dùng bao bì sữa thay thớt để tránh thớt bị... tanh luôn. Hihi 
Bước 7
Thịt cá mềm rất dễ băm nhuyễn. Thêm cà rốt băm nhỏ. 
Bước 8
Gừng bào nhuyễn. 
Bước 9
Thêm gừng, bột năng, trứng, miso, muối. Trộn đều. Rồi thịt cá đã chuẩn bị xong, sẵn sàng làm hamburger. Nếu bận làm món khác thì bạn cho thịt cá vào tủ lạnh rồi chế biến sau. 
Bước 10
Dùng muỗng tạo hình chả cá và chiên ít dầu như hình. Chiên lửa nhỏ - vừa coi chừng cháy. Hoặc có thể dùng microwave 2-3p trước để chả chín bên trong. 
Bước 11
Xin mời! 
Hôm nay, tôi làm món hamburger cá mòi đãi con trai và con dâu. Món này rất tốt cho sức khỏe, không dùng bột nêm gì cả.
Bạn nghĩ Chả Cá Mòi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Cá Mòi rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Cá Mòi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
