Cách làm Da Heo Chiên Giòn Trộn Mắm Me

Bước 1

Da heo làm sạch mỡ thừa, cạo sạch lông, rửa qua nước có hòa muối vài lần cho sạch

Bước 2

Bắc 1 nồi xâm cấm nước đủ ngập da, đập dập cắt đôi 3 củ sả cho vào nồi nước. Bỏ thêm nhánh gừng, ít muối hạt vào nồi luộc. Đun sôi sau đó cho da heo vào luộc khoảng 15p nhìn thấy da trong trong là được

Bước 3

Vớt da heo ra cho vào nước lạnh để nguôi bớt. Sau đó thái sợi dài khoảng 3cm

Bước 4

Tiếp theo chúng ta đưa da heo ra phơi nắng khoảng 4 tiếng hoặc đem đi lò bánh mì nhờ sấy cho đến khi da heo chảy bớt mỡ và teo nhỏ lại kha khá là được

Bước 5

Sau khi lấy da heo đã phơi vào chúng ta bắc chảo lên bếp, cho dầu sao cho vừa ngập 1 lớp da heo là được, da heo ko hút giầu mà cũng không sợ bị nổ bắn mỡ đâu nhé

Bước 6

Chúng ta vớt da heo đã chiên ra bỏ qua 1 lớp giấy thấm dầu, rồi để riêng ra đó

Bước 7

Sả cây còn lại đập dập thái mỏng cho lên chảo dầu hồi nãy chiên cho vàng rồi vớt ra, tỏi băm và lá chanh cũng làm như thế

Bước 8

Bắc một chảo nhỏ khác lên bếp, cho 100ml nước lạnh vào, bỏ thêm 3 muỗng đường, đun sôi, tiếp đó cho thêm 2 thìa nước mắm, ớt bột và khoảng 4 muỗng nước me chua đun sôi thế là đã được nước sốt me

Bước 9

Khi nào ăn thì chúng ta mới trộn da heo chiên với nước sốt me vừa phải rồi ăn liền, để lâu sẽ bị ỉu, mất ngon nak

Bước 10

Nước mắm me, tùy theo khẩu vị của từng người mà bỏ thêm đường hay nước mắm nhé. Chúc mọi người ngon miệng 😋😋😋