Cách làm Bún Thang Chuẩn Vị Người Xa Xứ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 70 phút
- Thời gian nấu : 42 phút
- Tổng thời gian : 112 phút
Nguyên liệu làm Bún Thang Chuẩn Vị Người Xa Xứ
- 1 con gà ta
- 200 gr tôm tươi
- 4 quả trứng gà
- 50 gr tôm khô
- 50 gr mực khô
- 50 gr gừng
- 50 gr hành tím
- 30 gr nấm đông cô
- 1 củ to củ cải trắng
- 1 củ to cà rốt
- Răm rau
- Hành lá, ngò, rau sống, chanh ớt, bún tươi
- Gia vị, nước mắm, mắm tôm, đường phèn
- 1 củ hành tây
Các bước làm Bún Thang Chuẩn Vị Người Xa Xứ
Bước 1
Rửa sạch gà. Cạo sạch da với giấm, muối rồi cắt bỏ phần phao câu gà cho đỡ mỡ. Sau đó ngâm tôm khô và nấm đông cô riêng cho nở
Bước 2
Bắt 1 nồi nước 3.5L đun sôi sủi tăm rồi cho gà vào luộc.
Bước 3
Cạo vỏ gừng, hành tây, hành tím cho lên nướng sơ cho xém mặt rồi cho vào nồi nước dùng cùng với cà rốt và củ cải trắng cho ngọt nước.
Bước 4
Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho tôm khô và mực khô vào đảo lửa vừa đến khi quắt lại và có mùi thơm thì trút tất cả vào nồi nước dùng luôn. (Làm như vậy thay vì nướng lên tôm và mực khô gặp dầu ăn sẽ có mùi thơm hơn).
Bước 5
Tôm bóc vỏ cẩn thận để giữ lại phần gạch ở đầu. Cho từng con lên thớt nghiêng dao ép dẹp tôm xuống cho nhuyễn để gạch tôm chảy ra có màu đẹp.
Bước 6
Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng r cho hết chỗ tôm vào xao đến khi gần khô nêm 1 chút ít hạt nêm, đường, bột ngọt rồi tiếp tục xao đến khi khô lại. Lúc này gạch tôm gặp dầu ăn lên màu rất đẹp.
Bước 7
Tiếp tục dùng chảo với chút dầu tráng lần lượt hết 4 quả trứng cho thật mỏng.
Bước 8
Lúc này gà đã chín dc khoảng 20' thì vớt ra để nguội.
Bước 9
Nêm vào nồi nước dùng khoảng 5gr đường phèn, nước mắm, hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị.
Bước 10
Chả lụa, trứng và nấm đông cô đã ngâm lấy ra thái mỏng.
Bước 11
Gà nguội bắt đầu xé nhỏ.
Bước 12
Hành, ngò, rau răm và hành tây thái nhuyễn trộn đều. Mắm tôm pha với chanh và đường khuấy cho bông lên.
Bước 13
Cuối cùng, xếp bún vào tô, xếp lần lượt gà xé, chả lụa, trứng tráng, nấm thái mỏng và tôm chấy lên trên, chan nước dùng, cho ít hành ngò rau răm, mắm tôm ta được tô bún thang nồng nàn hương vị quê hương của người xa xứ lunn
Bước 14
Chúc mọi người thành công và ngon miệng nhé !
Bún Thang
Bạn nghĩ Bún Thang Chuẩn Vị Người Xa Xứ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Thang Chuẩn Vị Người Xa Xứ rất khó khăn? Chỉ cần qua 14 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Thang Chuẩn Vị Người Xa Xứ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g