Cách làm Quay Về Tuổi Thơ Với Món Quẩy Thừng Giòn Rụm.

Bước 1

Lấy một chiếc âu bé cho bột nếp, bột tẻ , đường vào quậy đều ._ Cho muối vào bát nước nóng đã được chuẩn bị đánh tan cho dầu ăn vào. _ Đổ bát nước ấy vào âu bột từ từ, vừa đổ vừa lấy 1 tay cầm thìa khuấy đều . Nhồi bột thành một khối đồng nhất rồi bọc ni lông ủ bột nơi ấm khoảng 1h . Được bột thì chia rồi viên hoặc vê dài cuộn thành hình như chiếc thừng . Nếu bột dính thì rắc bột áo ra mặt phẳng trước khi lăn bột. _ Đun một chảo dầu nóng già thì hạ lửa xuống trung bình ở mức giữa rồi cho quẩy vào chiên. Làm như vậy quẩy chín đều từ trong ra sẽ rất giòn mà dầu ăn cũng ko bị cháy. Trong lúc chiên nhớ lật cho chín vàng đều. Khi được vớt ra giấy thấm dầu để quẩy nguội thì áo đường.

Bước 2

_ Lấy 60g đường đổ vào nồi hoặc chảo chống dính bật bếp cho thêm 30ml nước đun tới khi dg đạt chuẩn thì đổ hết quẩy vào sóc đều rồi lấy 2 tay mỗi tay cầm một chiếc đũa đưa từ ngoài vào trong , từ dưới lên trên gặp nhau ở giữ chảo . Làm vậy lần lượt hết chảo để quẩy ngấm đều. Cứ làm tới khi dg kết tinh trắng bám đều là xong ( lưu ý khi đổ quẩy vào máy bếp bé nhất rồi đảo ) . Muốn biết đường được đủ độ chưa thì ta lấy một bát nước con , lấy đầu đũa chấm cho dg nhỏ vào nc đường gặp nc ko bị tan ra mà thành giọt là đổ quẩy vào được rồi . Chúc cả nhà mình thành công với món tuổi thơ dữ dội ạ.

Bước 3