Cách làm Bánh Bao ?️
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 9 người
- Thời gian chuẩn bị : 75 phút
- Thời gian nấu : 45 phút
- Tổng thời gian : 120 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bao ?️
- 1 gói bột bánh bao Mikko (có sẵn men) 400gr
- 1 túi sữa vinamilk có đường 220ml
- phần nhân:
- 200 g thịt vai có mỡ, băm nhỏ (băm sẽ ngon hơn xay)
- 7 cái nấm hương ngâm nở
- 1 cái mộc nhĩ ngâm nở
- 1 chút miến ngâm nở, cắt nhỏ
- 1 chút bột năng cho nhân bám đều
- 1 chút bột mì để xoa tay cho khỏi dính lúc nhào bột
- 2 củ hành khô
- 10 quả trứng cút
Các bước làm Bánh Bao ?️
Bước 1
Cho sữa vào nồi hoặc chậu sạch, cho gói men có sẵn trong gói bột bánh bao vào. Sau đó khuấy tan phần lợn cợn. Để 5', ngửi sẽ thấy mùi men hơi chua như mùi bánh mì ạ
Bước 2
Sau 5' cho gói bột vào, lấy bột mì xoa tay, bắt đầu nhào bột, lúc đầu dính dã mannn ý ạ 😱😱😱. Cứ nhào tiếp, phủ bột mì cho đỡ dính cả tay và bánh, nhào 5-10' là bột thành 1 khối, tiếp tục nhào khi bột mịn lại
Bước 3
Bước 4
Hí hí. Khoe thằng cháu đz làm cùng chú ạ 😂
Bước 5
Bột mịn thì bọc màng thực phẩm lại, để nhiệt độ phòng 1h. Tí nó nở ra mn ngạc nhiên luôn 😂
Bước 6
Đóoooo.. mn thấy ko ạ. To bằng cái chậu rùi. Ấn tay vào nó mềm dai lắm. Thích cực 😍😍
Bước 7
Làm nhân: Trong khi ủ bột mn làm nhân nha. 1. Trứng cút luộc chín bóc vỏ. 2. Hành khô băm nhỏ 3. Nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, trộn đều vs thịt. Nhà em lại k thích ăn miến vs mộc nhĩ :(((( ( riêng e thì thích), nên là nhân hơi khô, e viết cthuc này giúp cho bánh mn đc ngon nhất có thể.
Bước 8
Phi thơm hành khô, cho thịt vào đảo săn, thêm 2 tbsp nước mắm, xíu đường, xíu mì chính, rắc thêm chút hạt tiêu, 1 tsp dầu hào. Đảo đều, thơm lắm ạ.
Bước 9
Thịt đảo xong, thêm 1 tbsp bột năng, thêm chút miến cắt nhỏ vào, dùng tay bóp đều, nặn đc thành viên càng tốt. Mỗi bánh 1 viên. Lát gói bánh cũng tròn đẹp hơn ạ
Bước 10
Sau khi nhân đã chuẩn bị xong. Ta nhào bột qua 1 lần nữa. Chia bột thành từng khối nhỏ, mỗi khối sẽ là 1 cái bánh, dùng cây cán bột cán mỏng bột, phần rìa mỏng hơn phần giữa. Xếp trứng và thịt vào, sau đó túm mép bánh lại, vê lại cho tròn. (mẹ e gói đấy ạ 😂, nên là dùng tay ấn bột luôn, k cán)
Bước 11
Dùng giấy nến hoặc giấy vở, thoa chút dầu ăn vào giấy, đặt bánh lên, lát hấp xong lấy cho dễ.
Bước 12
Bắc xửng hấp lên. Cho chút 3 tbsp dấm vào nước hấp (để bánh trắng). Xếp bánh vào xửng, mn xếp cách xa nhau ra chút nhé, lát bánh nở gấp đôi đấy ạ ). Đậy vung, để lửa to đến khi nước sôi, nước sôi thì hạ nhỏ lửa ngay, hấp 20-30' là chín. Mùi bánh bao sẽ lan toả khắp gian bếp. Thơm cực ạ 😍❤️
Bước 13
Thành phẩm lúc hấp xong ạ. Do xếp bánh chật quá nên bị méo hết bánh ạ 😭😭
Bước 14
Chúc mn thành công nha. Bánh dễ làm mà lại ngon lắm ạ, có thua gì bánh bao ngoài hàng đâu, thịt lại chất lượng hơn. Chỉ mất 1 tiếng rưỡi là mn có ngay 1 đĩa bánh bao ngon tuyệt r ạ. Lần tới chắc e làm nhân xá xíu. Thèm quá 🤤🤤🤤🤤
Bước 15
Yummy !!! Cảm ơn mn đã đọc đến đây ạ
Lần đầu làm bánh bao ạ. Cảm ơn chị Rose và bé Miu nghen.. vì trước khi làm phải tham khảo công thức của mn. May sao cthuc của 2 người đều dùng bột Mikko ❤️❤️❤️ Thú vị lắm ạ, lúc ủ bột, cái bột bé bằng chiếc bát thui, thế mà ủ 1 tiếng, bột nở to bằng cái chảo ??. Lại mềm mịn, dai dai, xốp xốp như da em bé, thế là cứ ngồi nặn, đã cả tay haha ?????
Bạn nghĩ Bánh Bao ?️ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bao ?️ rất khó khăn? Chỉ cần qua 15 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bao ?️ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g