Cách làm Kho Thịt Tôm Theo Mẹ Chồng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Kho Thịt Tôm Theo Mẹ Chồng
- 300 gr tôm đất tươi rói
- 250 gr thịt ba chỉ khúc trên
- 2 thìa cf đầy đường đỏ
- 1 quả ớt,
- 1 thìa cf nhỏ bột canh
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa súp tiêu xay
- Hành, gừng băm nhỏ
- 1/2 thìa cf nhỏ màu đường
Các bước làm Kho Thịt Tôm Theo Mẹ Chồng
Bước 1
Thịt mẹ bảo thái đừng mỏng quá khi áp chảo sẽ ra hết mỡ trông miếng thịt khg ngon. Thịt rửa sạch, đun nồi nước sôi có gừng đập, hành và chút xíu muối. Nước sôi thì cho cả miếng thịt chưa thái vào, nước sôi lại thì vớt ra để nguội và thái. Thái xong cho vào chảo hoặc xong khg dính đảo cho ra bớt mỡ
Bước 2
Khi đã ra phần nào mỡ thì vớt ra tô, lúc này mới là qui trình ướp thịt. Nước mắm, tiêu, ớt bỏ hạt, 1 thìa cf đường, để khoảng 15'
Bước 3
Lúc này ta dùng nồi có mỡ vừa áp thịt, cho hành, gừng băm vào xào thơm, cho phần đường còn lại, bột canh vào xào rồi cho tôm vào. Với mẹ thì rang tôm khg bao giờ được dùng đũa đảo mà chỉ xóc tôm, nếu đảo sẽ bị óp cho tôm (vỏ nhiều hơn thịt)
Bước 4
Rang tôm một chút cho lên màu là được
Bước 5
Cho tôm ra tô và dùng nồi này rang thịt.
Bước 6
Rang khô không thêm nước, khi thịt đã có màu đẹp thì nhỏ lửa
Bước 7
Màu cánh dán rõ rệt và đẹp. Thơm nức cả nhà vì mùi thịt
Bước 8
Đến lúc này thì cho tôm vào, ớ cay vào, tiêu vào
Bước 9
Rang thêm một chút nữa là nếm được rồi
Bước 10
Trời ơi, ăn cùng rau muống luộc, nước rau muống có 3 trái sấu xanh (để ngăn đá ăn quanh năm) ngon gì đâu là ngon. Ngoài trơi đang mưa to, mát mẻ nên thiếu cơm😘
Cụ 90 tuổi còn minh mẫn và nhiều chiêu làm món ăn nhưng chưa học hết vì ở xa nhau quá.
Bạn nghĩ Kho Thịt Tôm Theo Mẹ Chồng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kho Thịt Tôm Theo Mẹ Chồng rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kho Thịt Tôm Theo Mẹ Chồng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g